5 jajek ■ 13 dag cukru trzcinowego • 4 łyżki mąki pszennej ■ łyżka mąki ziemniaczanej ■ sól • kawa rozpuszczalna ■ 3 łyżki rumu ■ cukier puder ■ 20 dag białej czekolady • 300 ml śmietanki kremówki ■ 20 dag serka waniliowego • śmietan fix

•             Przesiać oba rodzaje mąki, wymieszać z łyżką kawy rozpuszczalnej. Dno tor-townicy wyścielić papierem do piecze-nia. 2 łyżki kawy zalać 200 ml wrzątku, dodać 2 łyżki cukru pudru, przestudzić, wymieszać z rumem.
•             Jajka ubić z cukrem trzcinowym oraz szczyptą soli na puszystą masę. Wsypać mąkę z kawą, wymieszać, przelać do tortownicy. Piec 30 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st. Ostudzić, wyjąć z tortownicy, odwrócić spodem do góry, zdjąć papier.
•             Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, przestudzić. Zimną śmietankę ubić, pod koniec wsypać łyżkę cukru pudru i śmietan fix. Miksując, doda¬wać białą czekoladę. Wymieszać z ser¬kiem waniliowym i 3 łyżeczkami kawy.
•             Biszkopt przeciąć na trzy części. Każdą nasączyć ponczem, posmarować częścią kremu, przykryć następną. Kremem posmarować wierzch i boki tortu, ozdo¬bić. Odstawić na 3-4 godz. do lodówki.