1 kg tłustego twarogu • 12 dag masła • szklanka cukru ■ cukier waniliowy • 6 jajek • 3 łyżki kaszy manny ■ zapach migdałowy ■ sól ■ garść płatków migdałowych • polewa czekoladowa ■ cukier puder do posypania • gałązka mięty Na ciasto: 20 dag mąki ■ 10 dag masła • żółtko • 3 łyżki cukru1 kg tłustego twarogu • 12 dag masła • szklanka cukru ■ cukier waniliowy • 6 jajek • 3 łyżki kaszy manny ■ zapach migdałowy ■ sól ■ garść płatków migdałowych • polewa czekoladowa ■ cukier puder do posypania • gałązka mięty Na ciasto: 20 dag mąki ■ 10 dag masła • żółtko • 3 łyżki cukru

•              Posiekać zimne masło z mąką. Dodać cukier, żółtko i szczyptę soli, zagnieść kruche ciasto. Owinąć folią, odłożyć na 30 min do lodówki. Twaróg zemleć.
•              Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Wlać zapach migdałowy, stopniowo dodawać żółtka, potem twaróg. Białka ubić ze szczyptą soli, połowę połączyć z masą serową. Dołożyć resztę piany i kaszę mannę, wymieszać.
• Kruche ciasto rozwałkować, wyścielić nim spód blachy, wyłożyć masę serową. Piec 60 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st.
• Miętę opłukać. Sernik ostudzić, wyciągnąć z formy. Ozdobić płatkami migdałowymi i polewą czekoladową. Oprószyć cukrem pudrem, udekorować miętą.