30 dag mrożonych wiśni • 2 tabliczki gorzkiej czekolady ■ 25 dag masła ■ 20 dag cukru pudru ■ 20 dag mąki ■ 4 dag mąki ziemniaczanej ■ 2 łyżeczki proszku do pieczenia ■ 2 łyżki kakao ■ 4 jajka ■ 4-5 łyżek mleka ■ sól ■ łyżeczka ekstraktu z wanilii ■ gałązka mięty

•             Wiśnie rozmrozić, 3/4 owoców obtoczyć w mące, resztę odłożyć do dekoracji. Czekoladę posiekać. Oba rodzaje mąki, kakao i proszek do pieczenia przesiać, wymieszać. Miętę opłukać.
•             Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać ekstrakt z wanilii. Dalej ucierając, wbijać po żółtku. Stopniowo dodawać na przemian mąkę i mleko. Białka ubić ze szczyptą soli, połączyć z ciastem. Dodać czekoladę oraz wiśnie, wymieszać.
•             Formę wyścielić papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto, wyrównać. Piec ok 50 min (sprawdzić patyczkiem) w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st.
•             Ciasto wyjąć z piekarnika, po 15 min wyciągnąć z formy, zdjąć papier, ostudzić. Oprószyć cukrem pudrem, ozdobić resztą wiśni i miętą.