| |
50 dag pieczarek • 4 ziemniaki ■ cebula • por • marchewka • gatązka rozmarynu ■ 1/2 pęczka natki 1/3 pęczka szczypiorku ■ 21 bulionu drobiowego ■ 100 ml śmiatany • oliwa ■ 5 dag masła ■ 2 liście laurowe ■ 6 ziaren ziela angielskiego • sól ■ pieprz
• Pieczarki oczyścić, pokroić w pla¬sterki. Cebulę obrać, posiekać. Por oczy¬ścić, pociąć w talarki.
• Marchewkę oraz ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Rozmaryn, natkę i szczypiorek umyć, posiekać.
• Marchewkę oraz ziemniaki zalać bulionem, dodać liście laurowe i ziele angielskie, gotować 15 min.
• Rozgrzać masło, wrzucić por oraz cebulę, smażyć 5 min. Dołożyć pieczarki, szczypiorek i rozmaryn, smażyć 10 min.
Wszystko wrzucić do bulionu, gotować 15 min. Śmietanę rozprowadzić nie¬wielką ilością gorącej zupy, wlać do garnka, gotować 2-3 min. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Zupę nalać do miseczek, posypać natką. |
