| |
1 i 1/2 kg szynki • cebula ■ puszka ananasów • szklanka czerwonego wina • szklanka soku ananasowego garść goździków -10 ziaren ziela angielskiego • 2 liście laurowe • mielona słodka papryka • sos worcester ■ sól • pieprz ■ 2 gałązki natki ■ pomarańcza
• Szynkę umyć, osuszyć, natrzeć mieloną papryką, solą i pieprzem. Cebulę obrać, pokroić w talarki. Ziele angielskie rozgnieść. Wymieszać wino, 2 łyżki sosu worcester, ziele angielskie, liście laurowe. Szynkę obtoczyć w marynacie, przykryć, odstawić na dobę do lodówki.
• Mięso osaczyć, skórę naciąć w kratkę. W każde nacięcie wcisnąć goździk. Ułożyć w brytfannie. Piec 90 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st. Co pewien czas polewać najpierw marynatą, a potem wytwarzającym się sosem. Mięso obłożyć osaczonymi ananasami, podlać sokiem ananasowym, piec kolejne 30 min. • Szynkę wyjąć, przykryć, odstawić na 15 min. Pomarańczę pokroić w półplasterki, natkę opłukać. Szynkę z ananasami nałożyć na półmisek, pokroić. Ozdobić natką i pomarańczą. |
