Wiedza Zapraszamy do działu wiedza, w którym łączymy więdzę z przyjemnościa podróżowania, zwiedzania, poznawania ciekawych faktów, miejsc. Poznawaj świat dzięki Grupa Media Informacyjne & Adam Nawara.

Rosół staropolski

500 g wołowiny (antrykot, rostbef)
100 g wątróbki z drobiu
1/2 kury
2 marchewki
3 pietruszki
1/2 selera
opieczona cebula
1-2 goździki
kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego
gałązka tymianku
kilka gałązek natki pietruszki
2 suszone prawdziwki
sól, pieprz
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki

Umyte grzyby namaczamy w niewielkiej ilości przegotowanej wody. Umytą wołowinę i kurę wkładamy do garnka, zalewamy dwoma litrami wody, doprowadzamy do wrzenia, odszumowujemy i gotujemy na niewielkim ogniu ok. 30 minut (zdejmując jeszcze szumowiny). Dodajemy obrane i umyte jarzyny, cebulę, korzenie, tymianek, namoczone grzyby i natkę pietruszki i gotujemy na małym ogniu ) ok. godziny, po czym przecedzamy. Oczyszczoną z błon wątróbkę myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę. Wkładamy do rondla, zalewamy przecedzonym rosołem, zagotowujemy. Dodajemy pokrojone w paseczki grzyby i mięso z kury, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z makaronem, kostką z kaszki krakowskiej lub francuskimi kluseczkami posiekaną natką pietruszki.

GRUPA MEDIA INFORMACYJNE & ADAM NAWARA

Przyrządzanie jedzenia na świeżym powietrzu to prawdziwa przyjemność. By jednak grillowane potrawy cieszyły podniebienie i służyły zdrowiu, warto pamiętać o kilku zasadach.

Przyrządzanie jedzenia na świeżym powietrzu to prawdziwa przyjemność. By jednak grillowane potrawy cieszyły podniebienie i służyły zdrowiu, warto pamiętać o kilku zasadach.

Przyrządzanie jedzenia na świeżym powietrzu to prawdziwa przyjemność. By jednak grillowane potrawy cieszyły podniebienie i służyły zdrowiu, warto pamiętać o kilku zasadach.