Wiedza Zapraszamy do działu wiedza, w którym łączymy więdzę z przyjemnościa podróżowania, zwiedzania, poznawania ciekawych faktów, miejsc. Poznawaj świat dzięki Grupa Media Informacyjne & Adam Nawara.

Śledzie po kaszubsku

4 filety śledziowe (ok. 250 g) 2 łyżki rodzynek 2-3 łyżki białego wytrawnego wina

marynata:
szklanka białego octu winnego łyżeczka ziaren gorczycy 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego liść laurowy szczypta cukru pieprz

sos:
po 1/3 szklanki keczupu i oleju łyżka drobno pokrojonej marynowanej czerwonej papryki łyżka posiekanej natki pietruszki

Przygotowujemy marynatę: do rondla wlewamy 11/2 szklanki wody, ocet, doda-jemy gorczycę, ziele angielskie, liść laurowy, cukier oraz pieprz i doprowadzamy do wrzenia. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu ok. 10 minut. Zdejmujemy z ognia, przestudzamy. Filety śledziowe układamy w salaterce, zalewamy letnią marynatą, zostawiamy na 24 godziny.

Umyte rodzynki zalewamy winem i zostawiamy na 20 minut. Śledzie wyjmujemy z marynaty, kroimy w wąskie, ukośne paski i zwijamy koreczki. Układamy na półmisku, w środek każdego koreczka wkładamy rodzynkę.

Przygotowujemy sos: keczup mieszamy starannie z olejem, dodajemy paprykę i natkę, doprawiamy pieprzem. Śledzie polewamy sosem i wstawiamy na 2 godziny do lodówki. Podajemy mocno schłodzone.

GRUPA MEDIA INFORMACYJNE & ADAM NAWARA

Przyrządzanie jedzenia na świeżym powietrzu to prawdziwa przyjemność. By jednak grillowane potrawy cieszyły podniebienie i służyły zdrowiu, warto pamiętać o kilku zasadach.

Przyrządzanie jedzenia na świeżym powietrzu to prawdziwa przyjemność. By jednak grillowane potrawy cieszyły podniebienie i służyły zdrowiu, warto pamiętać o kilku zasadach.

Przyrządzanie jedzenia na świeżym powietrzu to prawdziwa przyjemność. By jednak grillowane potrawy cieszyły podniebienie i służyły zdrowiu, warto pamiętać o kilku zasadach.