Wiedza Zapraszamy do działu wiedza, w którym łączymy więdzę z przyjemnościa podróżowania, zwiedzania, poznawania ciekawych faktów, miejsc. Poznawaj świat dzięki Grupa Media Informacyjne & Adam Nawara.

Bigos myśliwski

1,5 kg kiszonej kapusty
50 g suszonych śliwek bez pestek
20 g suszonych grzybów
700 g pieczonych mięs (resztki pieczonej dziczyzny, ptactwa lub wieprzowiny czy wołowiny)
300 g różnych wędlin (szynka, baleron, bekon, kiełbasa myśliwska)
2 cebule
2 szklanki bulionu
sól, pieprz
listek laurowy
10-12 ziarenek jałowca
szklanka czerwonego wytrawnego wina
łyżka smalcu

Umyte śliwki i grzyby wkładamy do osobnych rondelków, zalewamy niewielką ilością przegotowanej wody i zostawiamy na 1-2 godziny. Obgotowujemy, kroimy w paski. Przesiekaną kapustę wkładamy do rondla, dodajemy listek laurowy, jałowiec, zalewamy gorącym bulionem i gotujemy na niewielkim ogniu 20-30 minut. Drobno pokrojoną cebulę szklimy na smalcu, dodajemy do kapusty razem z pokrojonymi grzybami. Mieszamy i dusimy około godziny. Dodajemy po-krojone śliwki i mięsa, wlewamy wywar z grzybów i śliwek, ponownie mieszamy i gotujemy ok. 30 minut. Wkładamy pokrojone wędliny, doprawiamy do smaku pieprzem i ew. solą, wlewamy wino, dusimy jeszcze kilkanaście minut.

GRUPA MEDIA INFORMACYJNE & ADAM NAWARA

Przyrządzanie jedzenia na świeżym powietrzu to prawdziwa przyjemność. By jednak grillowane potrawy cieszyły podniebienie i służyły zdrowiu, warto pamiętać o kilku zasadach.

Przyrządzanie jedzenia na świeżym powietrzu to prawdziwa przyjemność. By jednak grillowane potrawy cieszyły podniebienie i służyły zdrowiu, warto pamiętać o kilku zasadach.

Przyrządzanie jedzenia na świeżym powietrzu to prawdziwa przyjemność. By jednak grillowane potrawy cieszyły podniebienie i służyły zdrowiu, warto pamiętać o kilku zasadach.