|
|
|
|
|
|
|
Strona producenta :
www.ppp.com |
|
|
|
Dokonując zakupu, dokonujesz właściwego wyboru |
Grupa Media Informacyjne - Sklep GMI |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nasi partnerzy |
|
|
|
Zakupy |
Zakupy |
Zakupy |
000 000 000 |
000 000 000 |
000 000 000 |
Zakupy |
Zakupy |
Zakupy |
000 000 000 |
000 000 000 |
000 000 000 |
Zakupy |
Zakupy |
Zakupy |
000 000 000 |
000 000 000 |
000 000 000 |
Zakupy |
Zakupy |
Zakupy |
000 000 000 |
000 000 000 |
000 000 000 |
Zakupy |
Zakupy |
Zakupy |
000 000 000 |
000 000 000 |
000 000 000 |
Zakupy |
Zakupy |
Zakupy |
000 000 000 |
000 000 000 |
000 000 000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Przepisy na udanego łososia i pstronga
Pstrąg
Pstrąg jest rybą górską, w warunkach naturalnych występuje najczęściej tylko w czystych górskich rzekach. Obszar występowania pstrągów w strumieniach wędkarze określają jako "krainę pstrąga". Kraina pstrąga obejmuje górny bieg potoku o zimnej przejrzystej wodzie i kamienistym dnie. Pstrągi potrzebują dobrze natlenionej i niezanieczyszczonej wody, dlatego jedząc tę wybredną rybę, mamy pewność jakości oraz pochodzenia z dobrego źródła.
Potokowy i tęczowy
Pstrąg to nie nazwa jednej, a kilku gatunków ryb z rodziny łososiowatych. Pstrągi to typowe drapieżniki. Ryby te żywią się larwami owadów, skorupiakami, a także polują na inne mniejsze ryby. Mają piękne charakterystyczne ubarwienie i torpedowaty układ ciała, który umożliwia im pływanie nawet w bardzo silnym nurcie rzeki. Występują w dwóch odmianach, jako pstrąg potokowy oraz tęczowy (łososiowy). Pstrąg potokowy jest gatunkiem rodzimym, natomiast pstrąg tęczowy naturalnie występuje w Ameryce Północnej.
Co ciekawe, pstrąg tęczowy coraz częściej nazywany jest pstrągiem łososiowym. Ryby te należą do tej samej rodziny łososiowatych, więc smak pstrąga tęczowego(łososiowego) jest bardzo zbliżony do smaku mięsa łososia. Obecnie odmiana tęczowa coraz częściej jest hodowana
w Polsce. W naszym kraju pstrąga hoduje się nie od tak dawna, bo od 30-40 lat, ale ryba ta stała się tak popularna jak karp. O jej popularności świadczy to, że co roku organizowane jest „Święto Pstrąga”, podczas którego organizowane są zawody w łowieniu tej ryby. Imprezie towarzyszą koncerty, zabawy i pokazy gastronomiczne.
Dobroczynne właściwości
Pstrąg to smaczny i zdrowy zamiennik mięsa. Szczególnie polecany osobom aktywnym i dbającym o swoją kondycję.
- zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka i aminokwasów budujących mięśnie. Zawartość białka w pstrągu jest jedna z najwyższa spośród wszystkich ryb zawiera witaminy A, D i E, a także takie pierwiastki, jak selen i jod
- mięso pstrąga jest również źródłem zdrowych tłuszczów – kwasów omega-3, które nie tylko nie powodują tycia, ale pomagają w odchudzaniu
- kwasy omega-3 wspomagają ponadto pracę układu nerwowego, pomagają usprawnić pamięć, działają odmładzająco jedzenie pstrągów jest wskazane również przy takich dolegliwościach jak bóle reumatyczne, bóle stawowe, problemy skórne (trądzik, łuszczyca, suchość skóry egzema).
W kuchni
Nie zapominajmy o walorach kulinarnych tej smacznej ryby. Pstrąg jest jedną z najbardziej „plastycznych” ryb w kuchni, ponieważ jego delikatny smak łączy się z wieloma składnikami. Pstrąga można przyrządzać na wiele różnych sposobów: smażyć, gotować, dusić, wędzić. Grill nie tylko musi kojarzyć się z pieczeniem mięsa:pstrąg doskonale również smakuje po upieczeniu na grillu. Ryba ta nadaje się do wszelkich kulinarnych eksperymentów, nie mniej jednak chyba najbardziej popularnym sposobem przygotowania jest jej pieczenie w całości bez panierki, czyli sauté.
Łosoś
Jego wysokość: łosoś!
Bez wątpienia, wśród wielu gatunków ryb, które trafiają na nasze stoły, łosoś może walczyć o tytuł królewski, przede wszystkim ze względu na swoją zawartość (bogactwo pełnowartościowego białka, witamin, minerałów), a także wyborne walory smakowe tego delikatnego rybiego mięsa o kolorze różowo-pomarańczowym.
Lekkostrawnego łososia, który ma mało ości, najlepiej jest blanszować w wodzie, wywarze z jarzyn lub białym winie. Nie polecamy smażyć czy też gotować mięsa zbyt długo. Traci ono wtedy większość cennych składników odżywczych i swój delikatny smak.
Co kryje w sobie łosoś?
Przyjrzyjmy się teraz składowi tej ryby. A ma się ona czym pochwalić. Łosoś należy do ryb oleistych. Co prawda to nie jedyna jego zaleta, ale może od niej zacznijmy. Mięso ryby jest niezwykle bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, tak niezbędne dla prawidłowej pracy naszego serca, układu krążenia, aparatu ruchu czy samego mózgu. Kwasy omega-6, których również tu nie brak, zapobiegają zakażeniom, likwidują stany zapalne (np. reumatyzm) i przyspieszają gojenie się ran. Co istotne dla pań, kwasy tłuszczowe łagodzą bóle menstruacyjne i zapobiegają zbytniemu wahaniu nastrojów. W 100 gramach świeżego łososia mamy około 1,8 g kwasów omega-3 (zalecana dzienna dawka to zaledwie około 1,5 grama) i około 4,8 g kwasów omega-6 (przy dziennym zalecanym spożyciu około 5 gramów).Poza tym mięso tej ryby zawiera:
|
Do tego mięso łososia bogate jest w szereg innych minerałów: selen, magnez, jod (reguluje wydzielanie hormonów tarczycy), potas (stoi na straży prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, obniża ciśnienie tętnicze) czy też fosfor i wapń (wzmacniają układ kostny).
Niezwykłe życie łososia
Łosoś występuje głównie w północnych wodach Oceanu Atlantyckiego, a także w rzekach do niego uchodzących. W naszym kraju występuje, zagrożony jednak wyginięciem, łosoś bałtycki, charakteryzujący się białym mięsem. Mięso łososia norweskiego, najpopularniejszego gatunku występującego na naszych stołach, ma barwę różowo-pomarańczową, ze względu na rodzaj paszy, którą ryby są karmione.
|
Warto wspomnieć, że tak samo jak niezwykle bogate w wartości odżywcze jest łosiowe mięso, tak i życie tych ryb wydaje się być niezwykłe. Młode ryby (larwy) przychodzą na świat wiosną w wodach rzek. Wcześniej, bo jesienią, w zimnej, dobrze natlenionej wodzie o silnym prądzie następuje tarło. Młode ryby spędzają około dwóch, trzech lat w rzekach, po czym wędrują do morza. Tam żyją kolejne 2-3 lata, kiedy to nadchodzi czas tarła i teraz one wracają do tych samych rzek, w których przyszły na świat (często oddalonych tysiące kilometrów), aby odbyć tarło i… umrzeć. W odnajdowaniu drogi ryby kierują się zapachem. Co również ciekawe, w trakcie wielotygodniowej wędrówki z morza do rzek nie przyjmują one pokarmu. Zazwyczaj ryba urasta do około 150 cm długości i waży około 25 kg, choć zdarzają się i okazy ważące około 45 kg.
Popularne artykuły:
Wstęp
Tajemnice sukcesu
GRUPA MEDIA INFORMACYJNE & ADAM NAWARA |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
FACEBOOK |
|
YOUTUBE |
|
TWITTER |
|
GOOGLE + |
|
DRUKUJ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|