Stek z grilla
Wołowina w postaci grillowanej to kultowe danie, cechuje się smakiem, sytością, niepowtarzalnym aromatem. To doskonały sposób na odbudowę sił prawdziwego mężczyzny. Smaczny stek łączy walory smakowe z odżywczymi. Posiada bardzo dużo łatwo przyswajalnego białka, zawiera L-karnitynę, nienasycone tłuszcze, kwas CLA i witaminy z grupy B. A więc zaczynamy grillowanie. Choć wydaje się być rzeczą prostą, to jednak warto przeczytać Nasz opis przyrządzania smacznego steka. Zakupiona wołowina i inne produkty potrzebne do zrealizowania Naszego przepisu powinny być najwyższej, jakości. Potrzebujemy:
1 kg (na 4 steki) polędwicy wołowej, oraz składniki na marynatę: ziarna czarnego pieprzu, ziele angielskie, liść laurowy, gałązki świeżego rozmarynu i tymianku, kilka ząbków czosnku, sól, 1/2 szklanki oliwy, oraz składniki dodatkowe: mogą nimi być liście sałaty (ewentualnie z zielonym ogórkiem i pomidorami) z dodatkiem sosu winegret. Lampka czerwonego wytrawnego wina pozwoli uczynić z steka potrawę wyborną smakowo.
100 g steka przygotowanego z powyższych składników cechuje się następującymi wartościami odżywczymi: 102 kcal, 21,3 g białka, 1,9 g tłuszczów, 0,1 g węglowodanów, 194 mg fosforu, 21 mg magnezu, 2,2 mg żelaza.
Wartości smakowe w skali 1-10: zdecydowanie 10
Specjalnie dla Grupy Media Informacyjne o tajnikach przyrządzania dania opowie Arnold Toskan. Właściciel Quick Steak & Fashion Music. Doświadczenie zdobywał w najlepszych lokalach na świecie, podczas licznych podróży. W środowisku kulinarnym posiada on silną pozycję, popartą talentem. Wyśmienite steki to jedno z jego popisowych dań. Towarzyszyć mu będzie Wictoria Royal
Wictoria: Jestem podekscytowana, od czego zaczynamy?
Arnold: Przypomnijmy, że smaczny stek wymaga produktów wysokiej jakości. Najlepiej dokonywać zakupu w sprawdzonych miejscach. Wybieramy ładny kawałek polędwicy, który przemywamy w bieżącej wodzie. Do osuszenia może nam posłużyć papierowy ręcznik lub lniana ściereczka. Po oczyszczeniu używając noża usuwamy tłuszcz i błony.
Victoria: Mamy na stole kilka przypraw.
Arnold: Tak, to one nadadzą naszemu stekowi wyśmienitego aromatu. Używając szerokiego noża lub innego narzędzia, może być nim tłuczek miażdżymy ziarenka pieprzu i ziela angielskiego. Do Naszego przepisu wykorzystamy również drobno posiekany czosnek, rozmaryn, tymianek i suszone liście laurowe. Tak przygotowane przyprawy mieszamy i zalewamy odrobiną oliwy.
Victoria: Aromatycznie pachnie. Szybka potrawa.
Arnold: Tak, ale nie zapomnijmy o marynacie. To ona nadaje potrawie wyśmienitego smaku. Wołowina powinna być marynowania przynajmniej dobę pod przykryciem w lodówce. Dłuższy czas pozwoli na nabranie jeszcze pełniejszego aromatu. Czas marynowania nie jest czasem zupełnie wolnym dla nas. Chcąc uzyskać najlepszy efekt wołowinę należy kilkakrotnie obracać, co umożliwi równomierne wchłonięcie aromatu na całej powierzchni.
Victoria: Doskonale wygląda, aromat również zapowiada smaczne danie, Ja pokroję na steki.
Arnold: Ok., pamiętaj jednak, że możesz to wykonać według swoich preferencji, lub mistrzów sztuki kulinarnej. Są oni zgodni, że najsmaczniejsze są te o wadze 250g. Tak przygotowane tuz przed grillowaniem delikatnie doprawiamy sola.
Victoria: Przystępujemy do grillowania.
Arnold: Grill rozgrzewamy do wysokiej temperatury. Stek powinien być wysmażony w stopniu średnim. Choć indywidualne upodobania smakoszów tego dania bywają różne. Na koniec przypomnijmy jeszcze, że steki z polędwicy powinno się obracać tylko raz na drugą stronę.
Victoria: Steki gotowe, przekładamy na talerz i życzymy smacznego!.
Arnold: Nie zapomnijmy o lampce czerwonego wytrawnego wina, jego smak i bukiet pozwoli delektować się Naszym daniem. Smacznego!
GRUPA MEDIA INFORMACYJNE & ADAM NAWARA |
