 Caffe
Kawa kuloodporna – co to jest?
Niewiele osób wie, że jednym z zyskujących popularność dodatków do kawy jest… tłuszcz. Bulletproof coffee, czyli tzw. kawa kuloodporna, to połączenie kawy, masła i oleju, które szczególnie cenione jest przez miłośników diety ketogenicznej oraz sportowców, choć nie tylko. Kremowa konsystencja i smak, jaki posiada kawa z masłem, a także uczucie sytości i mnóstwo energii to zalety, w związku z którymi bulletproof kawa wybierana jest na początek dnia przez rosnące grono osób. Co warto wiedzieć o kawie kuloodpornej i jej pochodzeniu?
Czym jest kawa kuloodporna?
Bulletproof coffee, czyli kawa kuloodporna, to napój, którego popularność wciąż rośnie na całym świecie. Cenią ją szczególnie sportowcy i osoby na diecie ketogenicznej (tzw. keto kawa), jednak nie tylko. Kawa z masłem i olejem kokosowym dodaje energii, zapewnia uczucie sytości i pobudzenie, a przy tym jest bardzo smaczna i posiada kremową konsystencję, niczym doskonale przygotowane latte. Napój jest wysokoenergetyczny, przez co wiele osób zastępuje nim śniadanie.
Bulletproof coffee – skąd się wzięła?
Przepis na kawę kuloodporną pojawił się w 2009 roku na blogu cieszącego się popularnością amerykańskiego biohackera. Dave Asprey, bo o nim mowa, swój pomysł na kawę z masłem zaczerpnął z Tybetu, gdzie miał okazję spróbować lokalnie przyrządzanych napojów. Inspirując się pierwotnym przepisem, Asprey opracował swój własny – na bazie kawy, masła i oleju kokosowego. Przepis szybko zyskał bardzo duże uznanie, a bulletproof coffee stała się popularna nie tylko w Ameryce, ale i na świecie. Asprey stworzył firmę, która oferuje produkty do oryginalnej bulletproof. Kawa może być jednak również z powodzeniem przygotowywana w warunkach domowych – powstało wiele przepisów na bazie tego oryginalnego – przykładem może być np. kawa z masłem orzechowym.
Kawa z masłem – jak ją przygotować?
Kawa kuloodporna może być przygotowana według oryginalnego przepisu, ale można również przyrządzać wiele jej wariacji. Zgodnie z podstawowym przepisem na bulletproof, kawa przygotowana może być ze świeżo zmielonej, dobrej jakości kawy. Można zaparzyć ją w ekspresie do kawy lub samodzielnie, jeśli mamy zaparzacz (2,5 łyżeczki zmielonych ziaren kawy na filiżankę napoju). Do zaparzonej kawy należy dodać 1-2 łyżeczki oleju kokosowego (lub oleju MCT) oraz 1-2 łyżeczki niesolonego masła (prawdziwego masła – nie smarowidła). Całość najlepiej zblendować, a powstanie kawa z masłem przypominająca lekko spienioną, kremową latte – zazwyczaj pije się ją na ciepło.
Bulletproof – kawa o wielu zaletach, ale i wadach
Jedną z podstawowych zalet, jakie posiada bulletproof coffee, jest bez wątpienia uczucie sytości, które zapewnia. Kawa z masłem przez wielu stosowana jest jako zamiennik śniadania, gdyż nie tylko syci i zmniejsza na długo uczucie głodu, ale również zapewnia dużą dawkę energii. Ze względu na obecność kofeiny i bioflawonoidów, kawa kuloodporna przyspiesza również metabolizm i stymuluje OUN, poprawia samopoczucie i koncentrację, a także pozytywnie wpływa na procesy myślowe. Warto w tym miejscu zaznaczyć, że są również niekorzystne opinie na temat bulletproof. Kawa ma bowiem wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, a zastępowanie nią śniadania może pozbawić organizm normalnie dostarczanych ze śniadaniem składników odżywczych. Należy uważać również na większą podaż kalorii, a także na nadmierną stymulację motoryki jelit.
GRUPA MEDIA INFORMACYJNE & ADAM NAWARA |
