 Caffe
Przyprawy i dodatki do kawy - co warto wypróbować?
Kawa sama w sobie ma intensywny, niepowtarzalny smak. Cierpkość, moc oraz inne walory smakowe zależą m.in. od odmiany, pochodzenia oraz sposobu obróbki i palenia ziaren. Prawdziwi kawosze często nie potrzebują żadnych dodatków do kawy. Takimi najpopularniejszymi są oczywiście cukier i mleko lub śmietanka. Jednak to nie wszystko. Co w takim razie można jeszcze dodać do kawy, aby wzbogacić jej smak?
Do jakiego rodzaju kawy najlepiej pasują przyprawy i dodatki?
W zależności od dodatku możesz spotkać się z kawą gorzką, słodką, słoną lub nawet ostrą. Wszystko zależy od tego, jakiej przyprawy lub jakiego dodatku użyjesz. Jednak zanim przejdziemy do meritum sprawy, warto zauważyć, że nie każdy rodzaj kawy jest odpowiedni do łączenia z dodatkami. Najlepiej do tego pasują kawy średnio palonej. Dlaczego? Podczas mocniejszego palenia, ziarna kawy tracą pewną część swojego naturalnego aromatu. To właśnie dzięki temu ich smak staje się głębszy i mocniejszy. Podczas picia kawy średnio palonej wyczuć możesz delikatne nuty czekolady, karmelu, a nawet orzechów. Smak jednocześnie jest na tyle delikatny, że możesz wyczuć subtelny aromat kwiatów i owoców. To właśnie z tego rodzaju kawą należy łączyć dodatki, zarówno te klasyczne, jak i bardziej wyszukane.
Na słono, słodko czy gorzko - jaką kawę wybierasz?
Każdy ma inny smak, każdy lubi co innego. Dlatego dla jednych kawa z wanilią będzie prawdziwym rarytasem, dla innych z kardamonem. Zacznijmy jednak od początku. Najczęściej wykorzystywanym dodatkiem jest cukier. Wiele osób wyjątkowo ceni sobie bowiem kawę z wyraźnym posmakiem słodyczy. Istnieje wiele sposobów na to, aby osiągnąć taki efekt. Zamiast cukrem, kawa często słodzona jest także miodem. Z pewnością jest on o wiele smaczniejszym oraz zdrowszym wyborem. Możesz wykorzystać w tym celu również cukier trzcinowy, który nada kawie delikatnie karmelowego posmaku. Jeśli lubisz łagodną i słodką kawę, idealnym wyborem będzie kakao i czekolada. Najczęściej spotkać je możesz w takiej kawie jak np. mokka. Kolejnym sposobem na słodką kawę są specjalne syropy. Pamiętaj jednak, że są one dość intensywne.
Jeśli natomiast jesteś osobą, która ceni sobie wyraziste smaki i nie stroni od egzotyki świat przypraw i dodatków do kawy jest niemal nieograniczony. Wiele intensywnych przypraw idealnie wręcz komponuje się z wyrazistym smakiem kawy. Jednym z takich dodatków jest np. kardamon. Wywar ten, zwany kawą po arabsku jest nieodłącznym wręcz elementem codzienności mieszkańców Bliskiego Wschodu. Dodatkiem, który również wprowadzi orientalny smak, jest cynamon. Słodko-ostra nuta idealnie komponuje się ze słodką kawą z dodatkiem mleka. Cynamon to jednak niejedyna przyprawa korzenna, której możesz użyć. Doskonale sprawdzi się także anyż i imbir.
Żeby spróbować kawy z dodatkiem przypraw zarówno tych bardziej tradycyjnych, jak i orientalnych wcale nie musisz udawać się od razu do kawiarni. Choć i ta forma spędzania wolnego czasu jest przez nas szczerze polecana. Pijąc jednak kilka filiżanek kawy dziennie, ciężko po każdą biegać do pobliskiej kawiarni. Warto więc spróbować swoich sił w parzeniu kawy i stworzyć własną kompozycję smakową.
GRUPA MEDIA INFORMACYJNE & ADAM NAWARA |
