| |
Wino - szlachetny trunek alkoholowy, produkowany najczęściej w rejonach o umiarkowanym klimacie w wyniku fermentacji. Smak, jakość, prestiż jest w dużym stopniu uzależniony od pochodzenia geograficznego. Geografia dalej specyfika gleby, klimatu, odmian winorośli i sposobu wytwarzania decydują o jakości wina. Jak można się spodziewać najlepsze wina są pozyskiwane w regionach o długoletniej tradycji winiarskiej. To One wprowadzają na rynek najbardziej wykwintne smakowo wina. Dopełnieniem są tutaj wina pozyskiwane w regionach, które nie mogą poszczycić się takimi tradycjami.
Jak wcześniej wspomniano o jakości wina decyduje wiele czynników. Lecz najważniejszym jest niewątpliwie odmiana winorośli. To ona w 90 procentach decyduje o walorach smakowych.
Obecnie istnieje bardzo wiele odmian, spośród których można wyłonić 4 podstawowe odmiany, tj. Cabernet Sauvignon do produkcji wina czerwonego, Pinot noir, Chardonnay do produkcji wina białego, Riesling odpowiednik Chardonnay. Odmiany Hiszpańskie to Garnacha, Carińena, Tempranillo, Tintorera, Cencibel (wina czerwone) oraz Palomino, Macabeo, Malvasia, i Garnacha (wina białe). Smak wina zmienia się wraz z upływem czasu. ”Wina stare” - czerwone zyskują na jakości, natomiast "Wina młode" należy skonsumować stosunkowo szybko. Wina białe najlepiej spożywać schłodzone do temperatury 6 do 13 stopni, wina słodkie również powinny być schłodzone. Wina czerwone powinny mieć temperaturę 14 do 22 stopni.
Wino powinno być spożywane z kieliszków szklanych napełnionych do połowy, co pozwala na ocenę aromatu wina. |
