Pieczarki w occie
SKŁADNIKI:
- 1 kg pieczarek
- 3 cebule
- 2 marchewki
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego
- ziarna ziela angielskiego, czarnego pieprzu i gorczycy
- liście laurowe
zalewa
- 400 ml wody
- 200 ml octu 10%
- 1 łyżka cukru
- 1 płaska łyżeczka soli
PRZYGOTOWANIE:
Grzyby oczyścić, kilkakrotnie przepłukać
1 wrzucić do wrzącej wody (ok. 1 I) z dodatkiem
2 łyżeczek soli i kwasku cytrynowego, gotować 10-15 min. Osaczyć na sicie.
Cebule obrać, pokroić w krążki. Marchewki obrać, umyć, pokroić w talarki. Do słoików wrzucić po kilka ziaren gorczycy, ziela angielskiego i pieprzu oraz 1-2 liście laurowe. Na dno włożyć 3-5 talarków marchewki, następnie grzyby na przemian z cebulą.
Zagotować wodę z dodatkiem cukru i 1 łyżeczki soli, wymieszać z octem. Grzyby zalać gorącą marynatą. Słoiki szczelnie zamknąć, odwrócić do góry dnem na 15 min.
GRUPA MEDIA INFORMACYJNE & ADAM NAWARA |