 Grzaniec krok po kroku
Nic tak nie rozgrzewa w jesienne i zimowe wieczory jak grzaniec. Słodki, pachnący cynamonem, goździkami, kardamonem i miodem... Przygotowanie grzańca w domu jest bardzo proste. Możemy eksperymentować z ulubionymi przyprawami i owocami. Grzaniec najlepiej smakuje podany w ceramicznym kubku o grubych ściankach. Do tego ciepły koc, miłe towarzystwo i jesień, zima nam już nie straszna.
Jakie wybrać przyprawy?
- Goździki – nadają grzańcowi charakterystyczny korzenny zapach i lekko piekący smak.
- Cynamon – doskonale komponuje się z goździkami, ma intensywny zapach i słodkawy smak.
- Imbir – najlepszy rozgrzewacz, poza tym podnosi aromat trunku, wprowadzając cytrusowy aromat.
- Kardamon – wyróżnia go ostry, korzenny, słodki i piekący smak oraz cytrynowo–imbirowy zapach
- Anyż – najlepiej używać w postaci niezmielonej, ma korzenno-słodkawy zapach.
- Gałka muszkatołowa – podkreśla korzenny słodkawo-gorzki zapach grzańca.
- Wanilia – oczywiście w postaci lasek, a nie sztucznie aromatyzowanego cukru ;-) wprowadzi nutę słodyczy do napoju. Pieprz czarny – nadaje grzańcowi pikanterii.
Dodatkowe składniki:
- Miód – podgrzane wino lub piwo z przyprawami może być dla wielu osób zbyt gorzkie, dlatego trunek można dosłodzić, najlepszy w tym celu będzie właśnie miód, która poza słodyczą, nada grzańcowi jeszcze oryginalny smak. Jaki miód wybrać? Ulubiony
- Sok malinowy – cudownie rozgrzewa, jest słodki, no i pachnie latem…
- Rodzynki – dodadzą trunkowi słodyczy.
- Pomarańcze – skórka otarta z pomarańczy (pamiętaj by wcześniej owoc sparzyć i wyszorować) nada grzańcowi przyjemny cytrusowy aromat. Plastrami pomarańczy możemy także udekorować kubek lub kufel z grzańcem.
O tym warto pamiętać
- Do przygotowania grzańca wybieramy czerwone wytrawne wino lub jasne piwo.
- Grzańca nie wolno zagotować, ponieważ procenty wyparują, wino straci aromat, a dodany miód swoje zdrowotne właściwości. Najlepsza temperatura to 60–80 stopni. Wówczas przyprawy uwolnią swój aromat.
- Przygotowując grzańca z wina, można zalać wcześniej wszystkie przyprawy trunkiem i zostawić pod przykryciem na kilka godzin, by smaki i aromaty dobrze się połączyły.
- Grzańca można przygotować w mikrofalówce – to jest wersja dla tych, którzy nie lubią tracić czasu. Do żaroodpornego kufla wlewamy alkohol, dodajemy przyprawy i miód i podgrzewamy. Gotowe!
- Grzańce pije się w kamionkowych lub glinianych kuflach i kubkach. Utrzymują one bowiem dłużej temperaturę.
GRUPA MEDIA INFORMACYJNE & ADAM NAWARA |
