 Herbata dobra na
Dziś chętnie sięgamy zarówno po herbatę czarną, zieloną, jak i białą. Mało jednak kto wie, że historia herbaty jest owiana wieloma tajemnicami. Początków szukać trzeba oczywiście w Państwie Środka, czyli Chinach.
W literaturze chińskiej wzmianki o herbacie znaleźć można już w V wieku przed naszą erą. Z pierwszym parzeniem liści herbaty związanych jest wiele historii i legend. Według przekazów pierwszą herbatę wypił cesarz Shen Nung, do szklanki przegotowanej wody którego wpadły jej liście. Inna, japońska legenda przypisuje odkrycie herbacianych krzewów buddyjskiemu świętemu o imieniu Budhidharma, który zakopał swoje powieki. To właśnie w tym miejscu miały wyrosnąć gęste krzaki. Dziś trudno szukać potwierdzenia tych informacji. Pewne jest jednak, że nieco później, gdyż w VIII wieku Lu Yu napisał trzytomową księgę o herbacie i jej właściwościach. Autor i jednocześnie kapłan buddyjski miał olbrzymie pojęcie między innymi o procedurze parzenia i serwowania herbaty. Współcześnie herbata jest znana na całym świecie.
Herbata historiaherbata statek
Do dziś zagadką jest, kto jako pierwszy przywiózł herbatę na wybrzeża europejskie. Jednak z całą pewnością było to w XVII wieku, wówczas też orientalne towary sprowadzali Holendrzy i Portugalczycy. Początkowo herbata nie miała wielu zwolenników. Poza smakiem, który znacząco różnił się od europejskiego piwa czy miodu, jej liście były drogie i tylko niewielka grupa zainteresowanych mogła sobie na nie pozwolić.
W 1658 roku herbata oficjalnie zagościła w Wielkiej Brytanii, do której przywiozła ją Katarzyna Braganza. Wiek później była ona już najpopularniejszym napojem, choć popołudniowy zwyczaj picia herbaty zrodził się nieco później. To księżna Anna zapoczątkowała zwyczaj podawania herbaty wraz z ciastkami lub chlebem i masłem. Współcześnie popołudniowe podawanie herbaty wciąż jest popularne.
Rodzaje herbat:
1. Zielona herbata
Zielona herbaty są stosowane powszechnie na całym świecie jako napary o cechach leczniczych, uważa się je za jedne z najzdrowszych i najbardziej korzystnych dla zdrowia herbat (zwłaszcza w postaci sfermentowanej). Podczas parzenia zachowuje wszystkie naturalne walory występujące w żywej roślinie.
Wśród wielu właściwości zielonej herbaty na uwagę zasługuje zawartość przeciwutleniaczy opóźniających oznaki przedwczesnego starzenia, herbata pomaga w oczyszczaniu organizmu i usunięciu nadmiaru płynów.
Pomaga również w trawieniu i zrzucaniu nadmiaru kilogramów. Zielona herbata jest bogata w witaminy A, B i C, zawiera także fluor, sód i inne cenne minerały. Wzmacnia system odpornościowy i chroni organizm przed infekcjami oraz wirusami.Ze względu na to, że zielona herbata ma niską zawartość kofeiny, powinna być przygotowywana przy użyciu gorącej, ale nie wrzącej wody. W przeciwnym razie liście zostaną dosłownie zagotowane i uwolnią gorzki smak.Chińczycy jako pierwsi odkryli tę wspaniałą herbatę, a obecnie nigdzie na świecie nie spożywa się jej więcej, niż w Japonii. Różnica pomiędzy tymi dwoma kulturami leży w sposobie przygotowania tego napoju.
2. Czarna herbata
Czarne herbaty są najbardziej popularne w świecie zachodnim, występują w postaci torebkowej oraz liściastej. Smak i zdrowe właściwości powodują, że czarna herbata stanowi niezwykle cenny napój. Zawiera sporą ilość przeciwutleniaczy, wprawia w dobry nastrój, korzystnie działa na procesy trawienne, a na dodatek ma naprawdę niewiele kalorii.Czarne herbaty nie zawsze jednak wykorzystywane są tylko do picia. W istocie wykorzystywano ją także podczas handlu wymiennego, ponieważ nie traci ona swojego smaku wraz z upływem czasu.Liście rośliny o nazwie Camelia sinensis poddawane są procesowi utleniania, w trakcie którego zmieniają kolor z zielonego na czarny. Zawartość kofeiny w tej herbacie nadaje jej właściwości stymulujących.
Najlepiej zaparzać czarne herbaty wodą o temperaturze 95 stopni Celsjusza, a intensywność barwy herbaty zależy od tego, jak długo trwa zaparzanie liści.
3. Biała herbata
Białe herbaty nazywane są „eliksirem młodości” i to nie bez powodu! Mówi się o nich jako o jednych z najbardziej wyrafinowanych i wykwintnych herbat. Zamiast liści na potrzeby białej herbaty zbiera się wyłącznie młode i małe pędy.Popularne powiedzenie mówi, że osoba pijąca napar z białej herbaty tak naprawdę przyjmuje młodość samej rośliny oraz jej energię. Swój jasny kolor biała herbata zawdzięcza liściom pokrytym białym nalotem, który pojawia się podczas pierwszego rozkwitu pąków oraz pierwszego ich ręcznego zbierania przeprowadzanego wiosną.
Biała herbata jest uprawiania właściwie wyłącznie w wysokich górach prowincji Fujian znajdującej się na terenie Chin. Ma ona przepyszny smak i delikatny aromat, dostarczając zarazem organizmowi bogatej dawki witaminy C oraz E, znana jest także ze swoich właściwości przeciwutleniających i moczopędnych.Należy pić ją po zaparzeniu wodą o temperaturze 75 stopni Celsjusza.
4. Czerwona herbata
Czerwone herbaty czasami określane są mianem „Pu-erh” i najbardziej znane są ze swojego korzystnego wpływu na efektywne spalanie tłuszczów. Była to tak zwana „herbata cesarzy”, ponieważ przez długi czas jej spożycie przez osoby o niższym statusie społecznym lub przeciętnych mieszkańców była najzwyczajniej w świecie zakazana. Ma ona silny, ziemisty smak i cechuje się głęboką, czerwoną barwą.
Proces dojrzewania czerwonej herbaty trwa okrągły rok. Picie trzech filiżanek tej herbaty na dzień pomoże Ci obniżyć zawartość cholesterolu we krwi, a także zrzucić nieco wagi. Należy zaparzać ją w temperaturze 95 stopni Celsjusza.
5. Niebieska herbata
Niebieskie herbaty zwyczajowo określane są jako „ulung”, cechują się, ty, że ich liście są tylko częściowo sfermentowane. Napar ma zazwyczaj koloru lokujący się pomiędzy zielonym i czarnym. Standardowy proces fermentacji jest przerwany, przy czym liście herbaty poddawane są kolejno walcowaniu i utlenianiu.
Herbata ta wywodzi się z dwóch zasadniczych regionów: z prowincji Fujian (leżącej w Chinach) oraz z Formozy (Tajwan). Aromat niebieskiej herbaty jest nieco zbliżony do warzyw zielonych, a kolor naparu może być jaśniejszy lub ciemniejszy w zależności od sposobu przetwarzania jej liści.
Sama herbata jest silnym przeciwutleniaczem, zapewnia wzmocnienie układu odpornościowego ludzkiego organizmu, stymuluje regulację poziomu cholesterolu we krwi, zmniejsza ciśnienie krwi, a także zawiera liczne witaminy i minerały. Idealny sposób jej przyrządzania to zaparzanie w temperaturze 85-90 stopni Celsjusza, ale można także podawać ją z kostkami lodu lub w postaci schłodzonej.
GRUPA MEDIA INFORMACYJNE & ADAM NAWARA |
