Ogrodnictwo razem z Grupa Media Informacyjne Ogrody są pasją, której trzeba poświęcić wiele lat. Najpiękniejsze zachwycają wyszukaną archtekturą., tajemniczością, bogactwem występujących kwiatów., drzew. Wiele osobowości stawiało lub stawia sobie za cel posiadanie pięknego ogrodu, w którym można odnaleźć poczucie swobody, odprężyć lub pokazać znajomym wypracowany przez lata efekt. Zobacz również: | Rolnictwo | Sadownictwo | Ogrodnictwo |

Alfabet ziół

Modne stało się używanie ziół. Dzięki tej modzie potrawy staja się nie tylko smaczniejsze, bardziej wyrafinowane w smaku, ale przede wszystkim zdrowe. Jednak, aby móc w pełni korzystać z dobrodziejstw i bogactwa ziół, trzeba wiedzieć „co do czego". Bazylia - może być używana w stanie świeżym lub suszonym. Idealnie komponuje się z białym serem, sosami, potrawami z mię­sa albo warzyw. Nadaje się do wszelkiego rodzaju zapiekanek. Bazylię uprawiać można w doniczce na kuchennym parapecie. Zyskamy nie tylko świeże ziele, ale też ciekawy element deko­racyjny.

Cząber - roślina, której ziele ma lekko pieprzowy posmak i mocno korzenny zapach. Służy do przyprawiania tłustych mięs, sosów, uatrakcyjnia smak dań z fasoli i grochu. Odrobinę cząbru warto dosypać do zapiekanek ziemniaczanych, gotowanej kapusty,po-traw z grzybów oraz do konserwowanych i kwaszonych ogórków. Estragon - przyprawa o wyrafinowanym smaku, bardzo popularna w kuchni francuskiej. Świeże liście dodajemy do gotowanych ryb, marynat, dziczyzny, drobiu i jaj. Niewielką dość estragonu warto dosypać do każdej zupy, aby wzbogacić jej smak. Hyzop - znany jest raczej jako roślina lecznicza bądź ozdobna, niezwykle rzadko używany w polskiej kuchni. Osoby ceniące nie­powtarzalne i oryginalne wrażenia kulinarne mogą przyprawiać nim pieczenie, potrawy z ziemniaków. Zupa fasolowa z odrobiną hyzopu zmieni się w niezwykły posiłek.

Kminek - zioło to od stuleci używane jest jako przyprawa do serów, gotowanej kapusty, baraniny, mięsa wieprzowego, i potraw z buraków. Tradycyjnie posypuje się nim pieczywo. Pamiętajmy jednak, żeby kminku nie łączyć z innymi przyprawami, gdyż jest niezwykle aromatyczny.

Kolendra-jej aromatyczne nasiona uatrakcyjnią smak pasztetów, gulaszu, dań z grzybów. Również dodaje się jej do niektórych ciast np. pierników.

Lebiodka (oregano) - bez tego zioła nie ma ani dobrej pizzy ani zapiekanki. Roślina ta jako przyprawa zrobiła wręcz między­narodową karierę. Zdecydowanie wzbogaca smak potraw z jaj, pomidorów, fasoli, dań mięsnych i rybnych. Lebiodka może być uprawiana w doniczkach.

Lubczyk - o tym, że ma moc afrodyzjaku i że posiada „magiczne moce", wiemy wszyscy. Ale jak to wykorzystać? To proste, dosy­pać do surówek, zup, sosów, mięs i potraw warzywnych. Jednak należy to robić z umiarem, lubczyk to bardzo aromatyczne zioło. Majeranek-jest szeroko stosowany w polskiej kuchni. Niezbędny do żurku, flaków, pieczonego drobiu, mielonego mięsa, grochów­ki. Nie tylko uświetnia potrawy swoim aromatem, ale korzystnie wpływa na proces trawienny.

Melisa - nie tylko uspakaja, jej świeże listki mające cytrynowy aromat, są wspaniałym dodatkiem do surówek warzywnych, sałatek owocowych, sosów ziołowych i chłodników. Mięta - idąc śladem Anglików, można nią przyprawiać sałatki, dania warzywne, mięsne i farsze.

Rozmaryn - liście rozmarynu stanowią wspaniały dodatek do po­traw mięsnych, dań z ziemniaków, kapusty i pomidorów. Dobrze komponuje się z daniami z kuchni włoskiej. Szałwia-nie doceniamy jej walorów przyprawowych. Jest dosko­nała do tłustych dań z gęsi, kaczki, do ryb i farszów i pasztetów. Tymianek - aromatyczne zioło o uniwersalnym zastosowaniu w kuchni. Znakomicie poprawia smak potraw mięsnych, twa­rożków, pizzy, pasztetów i farszów.

Wzbogaceni o tę wiedzę, możemy zaskakiwać domowników i gości nowymi smakami i niezapomnianymi wrażeniami kuli­narnymi. Powodzenia!

GRUPA MEDIA INFORMACYJNE & ADAM NAWARA

Ogrodnictwo razem z Grupa Media Informacyjne Ogrody są pasją, której trzeba poświęcić wiele lat. Najpiękniejsze zachwycają wyszukaną archtekturą., tajemniczością, bogactwem występujących kwiatów., drzew. Wiele osobowości stawiało lub stawia sobie za cel posiadanie pięknego ogrodu, w którym można odnaleźć poczucie swobody, odprężyć lub pokazać znajomym wypracowany przez lata efekt.

Ogrodnictwo razem z Grupa Media Informacyjne Ogrody są pasją, której trzeba poświęcić wiele lat. Najpiękniejsze zachwycają wyszukaną archtekturą., tajemniczością, bogactwem występujących kwiatów., drzew. Wiele osobowości stawiało lub stawia sobie za cel posiadanie pięknego ogrodu, w którym można odnaleźć poczucie swobody, odprężyć lub pokazać znajomym wypracowany przez lata efekt.

Ogrodnictwo razem z Grupa Media Informacyjne Ogrody są pasją, której trzeba poświęcić wiele lat. Najpiękniejsze zachwycają wyszukaną archtekturą., tajemniczością, bogactwem występujących kwiatów., drzew. Wiele osobowości stawiało lub stawia sobie za cel posiadanie pięknego ogrodu, w którym można odnaleźć poczucie swobody, odprężyć lub pokazać znajomym wypracowany przez lata efekt.