Wypiek chleba Współcześnie chleb jest często wynikiem masowej, maszynowej produkcji. Na łamach tego działu grupa Media Informacyjne postaramy się powrócić do starodawnych receptur jego wypieku, odnajdując tym samym prawdziwy jego smak oraz radość jego spożywania.

Chleb bez mąki i bez drożdży i bez zagniatania

Składniki:

• 135g nasion słonecznika (1 szklanka)
• 90g siemienia lnianego (1/2 szklanki)
• 65g orzechów – w oryginale laskowe lub migdały, ja dałam włoskie i płatki migdałowe (1/2 szklanki)
• 145g płatków owsianych (1 1/2 szklanki)
• 2 łyżki nasiona Chia,
• 4 łyżki nasion babki płesznik ( 3 łyżki, jeśli używasz w proszku, np. w postaci herbaty )
• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżka syropu klonowego (dałam 1 łyżkę ksylitolu) )
• 3 łyżki stopionego olej kokosowy lub klarowanego masła (lub oleju)
• 350ml wody (1 1/2 szklanki)

Sposób przygotowania:

1. Niedużą keksówkę posmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia.
2. Wszystkie suche składniki wymieszaj (w misce lub bezpośrednio w foremce).
3. Wymieszaj mokre składniki tj. wodę, płynny tłuszcz i syrop klonowy.
4. Wlej mokre składniki do suchych i dobrze wymieszaj. Ugnieć z wierzchu.
5. Keksówkę z ziarnami przykryj folia spożywcza i odstaw na co najmniej 2 godziny, najlepiej na noc.
6. Nagrzej piekarnik do 175 stopni. Piecz chleb 20 minut.
7. Po tym czasie wyciągnij chleb z formy i piecz do góry nogami na kratce z piekarnika przez następne 40 minut.
8. Chleb jest gotowy, gdy przy postukaniu wydaje pusty dźwięk. Chleb ostudź na metalowej kratce i pokrój, gdy już będzie całkiem zimny.
9. Chleb bez mąki i drożdży jest świeży przez 5 dni, ale nie wierzę, że Wam zostanie do tego czasu

©® GRUPA MEDIA INFORMACYJNE & ADAM NAWARA

Chleb wypieka się od około 12 tysięcy lat, składnikami pierwszych było ziarno pokruszone na grubą . Z dodatkiem wody ugniatano ciasto, które kładziono na rozgrzane kamienie i przykrywaśrutęno gorącym popiołem. Drożdże i piec chlebowy wynaleźli Egipcjanie. Grecy z wypieku chleba uczynili niemal sztukę, która obejmowała 70 gatunków pieczywa.

Pozostałe

Chleb wypieka się od około 12 tysięcy lat, składnikami pierwszych było ziarno pokruszone na grubą . Z dodatkiem wody ugniatano ciasto, które kładziono na rozgrzane kamienie i przykrywaśrutęno gorącym popiołem. Drożdże i piec chlebowy wynaleźli Egipcjanie. Grecy z wypieku chleba uczynili niemal sztukę, która obejmowała 70 gatunków pieczywa.

Chleb wypieka się od około 12 tysięcy lat, składnikami pierwszych było ziarno pokruszone na grubą . Z dodatkiem wody ugniatano ciasto, które kładziono na rozgrzane kamienie i przykrywaśrutęno gorącym popiołem. Drożdże i piec chlebowy wynaleźli Egipcjanie. Grecy z wypieku chleba uczynili niemal sztukę, która obejmowała 70 gatunków pieczywa.