Szpinak jest zdrowym warzywem zawierającym dużą ilość witamin i składników mineralnych. Pochodzenie jego wywodzi się z Persji, w Europie zadomowił się w X wieku.
Szpinak zawiera znaczną ilość azotu co powoduje jednocześnie że jego spożycie nieco spadło. Kupując go należy pamiętać o wyborze świeżych warzyw ponieważ jego okres przechowywania jest krótki, najlepiej spożyć go tego samego dnia. Można go spożywać na surowo. Występuje on w wielu odmianach, a mianowicie:
Herma - intensywnie ciemnozielona, karbowana;
Matador 30 - odmiana średnio wczesna, liście o kolorze ciemnozielonych lekko karbowanych;
Norman - odmiana o liściach prawie gładkich koloru ciemnozielonego;
Olbrzym Zimowy - odmiana o dużych, zielonych liściach, tworzy duże rozety.
Polska może również poszczycić się swoimi odmianami, są to: Echo i Prima F1. |
