Fasola występuje w różnych gatunkach. Spożywać można zarówno ziarna, jak i otaczającą ją łupinkę. Najczęściej można spotkać gatunki sprowadzane z Francji czy Włoch, jak i rosnące u nas odmiany np. żółta fasola.
Fasola ma dosyć duże wymagania klimatyczne. Nasiona kiełkują w temperaturze 11oC przy dużej wilgotności. Jest wrażliwa na przymrozki i chłody. Najlepiej rośnie w temperaturze 20 - 25oC.
Fasolę gotuje się ją przez 10 minut, ponieważ zawiera trującą substancję (phasin), która ulega rozkładowi podczas gotowania. Na rynku możemy spotkać droższą drobną fasolę oraz tańszą większą.
Fasolę można podawać na zimno (w sałatkach mieszanych, sałatkach fasolowych) lub ugotowaną w różnych potrawach |
