 Kokos
Kokos jest jedynym gatunkiem należącym do monotypowego rodzaju kokosa, który należy do rodziny arekowatych. W starożytnym języku Indian jego nazwa oznaczała „drzewo, które zaspokaja wszystkie potrzeby życia.” Najprawdopodobniej palma kokosowa pochodzi w południowo-wchodniej Azji. Jej szczątki znaleziono również na terenie Nowej Zelandii, po ich zbadaniu stwierdzono, że mogą mieć one nawet 15 milionów lat. Palma kokosowa osiąga maksymalną wysokości 30 metrów, posiada długie, pierzaste liście oraz owoce, które są jednonasiennym pestkowcem. W tej chwili roślinę tę spotkać można głównie na słonecznych, piaszczystych plaża, jednak do prawidłowego wzrostu potrzebuje również dużo wilgoci. Użyteczną częścią jest zarówno korzeń, liście, jak i owoce, niemniej jednak te ostatnie mają szczególnie istotne znaczenie. Ich właściwości zdrowotne są wynikiem zawartości niepowtarzalnych wartości odżywczych, do których zaliczamy przede wszystkim potas, magnez, fosfor, kwas foliowy oraz błonnik. Nie można również nie wspomnieć o nasyconych kwasach tłuszczowych, które stanowią źródło energii.
Pochodzenie
Nie ma jednoznacznej informacji dotyczącej tego kiedy pojawiły się palmy kokosowe, niemniej jednak występują ona na naszej planecie od dawna. Występują w miejscach, gdzie jest wysoka temperatura oraz wilgoć. W związku z takimi wymaganiami koks najczęściej występuje w regionach nadmorskich. Nie ma dokładnych informacji skąd pochodzi, gdyż opadając z drzewa i wpadając do morza może dryfować przez kilkaset kilometrów, a potem wykiełkować. Przyjmuje się jednak, że palmy w Europie pojawiały się około VIII wieku, a ich liczba zwiększyła się w wieku XXIII. Kokosy najczęściej wysyłano drogą wodną, a wraz z rozwojem transportu coraz częściej sprowadzano ją lądem do weneckich kupców. W Europy „zatrzęsienie” kokosem miało miejsce w trakcie wypraw Vasco da Gama z Portugalii do Indii, końcem XV wieku. W tej chwili kokos wykorzystywany jest w większości krajów na szereg różnorodnych sposobów. Znane dzisiaj są zarówno oleje kokosowe, masła koksowe, wody kokosowe oraz szereg innych produktów. Każdy z nich można znaleźć w Polsce, jednak oczywiście należy mieć świadomość, że są to produkty eksportowane (przynajmniej owoce).
Właściwości Kokosa
100 gram miąższu kokosowego to około 3 gramy białka, około 34 gramy zdrowego tłuszczu, około 15 gram węglowodanów ( z czego około 10 g to nieprzyswajalny błonnik). Dodatkowo kokos to cenne źródło składników mineralnych (potas, żelazo, wapń, sód, magnez oraz cynk) oraz witamin (głównie witamin z grupy B oraz witamin C, E, K). Kokos ponadto jest źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych oraz cukru. Duża zawartość błonnika w kokosie to istotna informacja głównie dla osób, które pragną zachować szczupłą sylwetkę. Błonnik pochłania wodę, dzięki czemu nawet kilkukrotnie może zwiększyć swoją objętość. Skutkiem tego jest szybsze przekazanie informacji do mózgu o stanie sytości (utrzymuje się ona nawet przez kilka godzin). W kokosie znajduje się potas, który służy przede wszystkim osobom zmagającym się z nadciśnieniem, żelazo znajdujące się w kokosie jest natomiast kluczowe dla anemików. Cynk ma zdolność do poprawy jakości skóry, a wapń wzmacnia kości. Poza składnikami mineralnymi istotną rolę w organizmie odgrywają również witaminy. Witamina C ma korzystny wpływ na kolagen w skórze oraz likwidację wolnych rodników, witaminy z grupy B wspomagają układ nerwowy, a witamina B9 (kwas foliowy) jest niezbędna dla kobiet planujących dziecko oraz będących w ciąży. Kokos bogaty jest również w witaminę E, znaną również jako witaminę młodości oraz witaminę K, która ma wpływ na lepszy proces krzepnięcia krwi. Z kwasów tłuszczowych do najważniejszych zaliczamy kwas laurynowy, kwas kaprylowy, kwas kaprynowy oraz kwas mirystynowy. To właśnie one mają właściwości przeciwwirusowe, przeciwgrzybiczne oraz przeciwbakteryjne. Nie są wchłaniane przez wątrobę, w związku z czym dostarczą energii niemal od razu.
Zastosowanie
Kokos, dzięki tak bogatym składnikom odżywczym stosowany przez osobom zmagające się z różnorodnymi problemami. Występuje on pod wieloma postaciami (olej, masło, wiórki, mleko, cukier oraz oczywiście świeży kokos), dzięki czemu każdy znajdzie odpowiedni produkt dla siebie. Każdy z nich posiada bardzo zbliżone właściwości zdrowotne, zatem stosowanie dowolnego, wybranego przez siebie produktu na pewno korzystnie wpłynie na zdrowie. Dzięki nasyconym kwasom tłuszczowym przyczyniają się do wzrostu „dobrego” cholesterolu oraz obniżania „złego”, dzięki temu zmniejsza się ryzyko powstania chorób serca oraz miażdżycy. Kokos powinny włączyć do swojej diety również osoby, które zmagają się z próchnicą oraz pleśniawkami. Olej kokosowy zawarty w kokosie zapobiega osadzaniu się bakterii w jamie ustnej oraz ma działanie podobne do znanych wszystkim płynom do płukania jamy ustnej. Regularne jego stosowanie pomaga również likwidować drożdżaki, jakie są przyczyną powstawania pleśniawek. Do kolejnych zalet kokosa można zakwalifikować wpływ na proces odchudzania (chodzi w szczególności o osoby, jakie zmagają się z otyłością brzuszną). Odpowiedzialny jest za to głównie błonnik, który daje uczucie sytości na długo. Niektórzy twierdzą (chociaż nie ma na to potwierdzeń naukowych), iż kokos jest naturalnym antybiotykiem zwalczającym wirus odry, grypy czy opryszczki. Do jego atutów z medycznego punktu widzenia zaliczyć możemy również zapobiegania rozwoju choroby Alzheimera i Parkinsona, a wszystko to za sprawą trójglicerydów średniołańcuchowych, które znajdują się w miąższu kokosa. Kokos oprócz zastosowania w medycynie naturalnej chętnie wykorzystywany jest również w kuchni, gdzie używa się go do niemal wszystkich rodzajów przetworów. Ostatnio największą popularnością cieszy się olej kokosowy, który może być wykorzystany do smażenia, może być bazą dressingu oraz może być wykorzystany zamiast masła. Oprócz zastosowania w sztuce kulinarnej olej kokosowy równie chętnie wykorzystywany jest w kosmetyce, gdzie stosuje się go jako balsam do ciała (działanie nawilżające, natłuszczające oraz przeciwbakteryjne) oraz maseczkę do włosów. Rekomenduje się go osobom, które mają problem ze skórą (łuszczyca, egzema) oraz chcą zminimalizować stany zapalne oraz podrażnienia. Dodatkowo nadaje się on do kąpieli, masażu, może służyć jako krem oraz płyn do kąpieli. Wiórki kokosowe szczególnie sprawdzają się jako dodatek do koktajli, wypieków oraz owsianek., ogólnie można dodać go do każdej potrawy, do której będzie nam pasował. Woda kokosowa to poniekąd nowość na rynku – gasi pragnienie oraz doskonale nawadnia organizm. Popularnością w ostatnim czasie cieszy się również cukier kokosowy, który jest doskonałym zamiennikiem tradycyjnego, białego cukru (ma niższy indeks glikemiczny). W sklepach dostępne jest jeszcze mleko kokosowe nadające się do tajskich dań (lub jako zamiennik mleka krowiego, np. do kawy) oraz oczywiście kupić możemy świeży kokos, który może stać się rewelacyjną przekąską – dostarczy energii oraz nasyci.
Dawkowanie
Kokos to w 100% naturalny produkt, więc niezwykle ciężko jest go przedawkować, niemniej jednak należy spożywać go w granicach rozsądku. Niezalecane jest oparcie diety tylko na tym produkcie, gdyż każdy z nas ma określone zapotrzebowanie na węglowodany, białko, tłuszcze itd. Niemniej jednak na pewno korzystanie wpłynie on na zdrowie. Ostatnio największą popularnością cieszy się olej kokosowy, zalecana dzienna dawka to początkowo 1 łyżeczka przez kilka dni, albowiem pod jego wpływem z organizmu wydalają się patogeny, które automatycznie wydzielają toksyny, jakie organizm musi z siebie „wyrzucić”. Później systematycznie można zwiększać dawkę. Przy wadze około 60 kg zaleca się około 3 łyżeczki, przy wadze 80 kg około 4 łyżeczki dziennie. Oczywiście każdy organizm jest inny, dlatego na bieżąco trzeba kontrolować efekty i zmniejszać, bądź zwiększać dawkę.
Cena produktów kokosowych
Każdy produkt na bazie kokosa będzie miał pozytywny wpływ na organizm, dzięki tak dużej ilości różnych preparatów każdy na pewno znajdzie coś dla siebie. Można oczywiście wybrać więcej niż jeden produkt powstały na bazie kokosa. W sklepie www.natur-sklep.pl do wyboru jest mleko kokosowe liofilizowane BIO, mleko kokosowe w proszku, olej kokosowy extra virgin tłoczony na zimno, olej kokosowy bezzapachowy BIO, wiórki kokosowe BIO, mąka kokosowa oraz cukier kokosowy BIO. Najpopularniejszy produkt to olej kokosowy, który kupić można w trzech pojemnościach 200 ml, 900 ml oraz 3000 ml. Wybierając wersję extra viring zapłacimy kolejno 13,90 zł, 56,90 zł oraz 179 zł, wersja bezzapachowa kosztuje w zależności od wielkości opakowania 9,90 zł, 24,90 zł oraz 79 zł. Mleko kokosowe liofilizowane BIO kosztuje 24,90 zł (100 g), natomiast mleko w proszku można kupić w opakowaniu o gramaturze 200 g - kosztuje 21,90 zł oraz 400 g - kosztuje 38,90 zł. Mąka kokosowa w opakowaniu 1 kg kosztuje 5,90 zł, wiórki kokosowe w opakowaniu 150 g również kosztują 5,90 zł, a w większym opakowaniu (500 g) kosztują 13,90 zł. Za cukier kokosowy trzeba będzie zapłacić 9,90 zł. Jak widać produkty powstały na bazie kokosu nie kosztują fortuny, a mają szereg pozytywnych właściwości mających wpływ na zdrowie każdego z nas.
Opinie
Ciężko jest znaleźć osobę, która nie zachwalałaby cudownych właściwości kokosa. Większość osób docenia go, albowiem doskonale działa na skórę, włosy i paznokcie. Nawilża skórę, wzmacnia paznokcie, a włosy są dzięki niemu bardziej błyszczące. Olej kokosowy sprawdza się jako ratunek po poparzeniach słonecznych. Wiele osób rekomenduje go również dlatego, że jest smaczny i doskonale wspomaga proces odchudzania. Niemniej jednak opiniujący przestrzegają przed tym, aby nie decydować się na najtańsze, dostępne na rynku produkty, gdyż zazwyczaj nie są one bogate w tak wiele właściwości odżywczych. Z całą pewnością kokos okaże się być również odpowiednim produktem dla Ciebie – głównie ze względów zdrowotnych. Oprócz tego okaże się być doskonałym dodatkiem do gotowanych przez Ciebie dań (możesz wykorzystać zarówno mleko, masło, wiórka, jak i świeży owoc). Już dzisiaj go przetestuj!
©® GRUPA MEDIA INFORMACYJNE & ADAM NAWARA |
