 Orzechy brazylijskie
Orzechy brazylijskie są niezwykle smacznymi i zdrowymi nasionami drzewa orzesznicy wyniosłej, zwanej też bertolecją (Bertholletia excelsa), czyli rośliny pochodzącej, zgodnie z sugerowaną nazwą, z Brazylii. Owoce orzesznicy przyjmują formę zdrewniałych orzechów, które mają niezwykle cenne właściwości dla naszego zdrowia.
Brazylijskie orzechy występują też pod nazwą orzeszków para. Wzięła się ona od regionu o tej właśnie nazwie (Pará w Brazylii). Drzewa orzesznicy wyniosłej występują wyłącznie w stanie dzikim w lasach dorzecza Amazonki, tj. w Boliwii, w Peru oraz wspomnianej już Brazylii. Rocznie, orzesznica może dostarczyć aż 450 – 500 kilogramów orzechów brazylijskich. Co ważne, drzewo to rośnie wyłącznie dziko i nie nadaje się do uprawy, co wpływa na cenę orzeszków para. Orzesznica jest wiecznie zielonym drzewem, które osiąga wysokość około 50 metrów.
Orzechy brazylijskie – właściwości
Ze względu na swój skład orzechy brazylijskie uważa się za niezwykle zdrowe. Zawierają one mnóstwo nienasyconych kwasów tłuszczowych, także przeciwutleniaczy, selenu, witamin i innych komponentów, które wpływają na poprawę samopoczucia, a także zapobiegają powstaniu wielu niebezpiecznych dolegliwości.
Jedzenie orzechów brazylijskich wpływa kojąco na układ nerwowy, wzmacnia koncentrację, niweluje zmęczenie, a także poprawia odporność organizmu. Co istotne, orzech brazylijski poleca się po zabiegach oraz przebytych operacjach, bowiem doskonale regenerują one skórę. Dokładne informacje na temat wpływu orzechów brazylijskich na zdrowie omówimy poniżej.
Wartości odżywcze
Zdecydowanie orzechy para są jednymi z najlepszych w swojej rodzinie. Powinny stać się zdrową przekąską, która uzupełni niedobory witamin i minerałów w naszym organizmie. W 100 g orzechów znajdziemy zatem 14 g białka, ok. 4 g węglowodanów oraz 66 g tłuszczu, a porcja 20 g tego produktu to odpowiednio 2,8 g, 0,8 g oraz 13,2 g.
Orzechy para i ich wartości odżywcze
Doskonałość w postaci smacznych orzeszków jest warta nie tylko przysłowiowego grzechu, ale przede wszystkim wybrania zdrowego stylu życia, w którym natura okazuje się najlepszym darczyńcą tego, co najlepsze dla naszego organizmu.
Orzechy brazylijskie a selen
Z uwagi na dużą zawartość selenu, orzechy brazylijskie uważa się za najlepsze naturalne jego źródło. Dzienne zapotrzebowanie organizmu na selen pokrywa zjedzenie już jednego orzecha.
orzechy źródło selenu
Gdzie jeszcze szukać selenu?
Nie tylko orzeszki brazylijskie stanową naturalne źródła selenu, chociaż mają one największą zawartość tego pierwiastka pochodzenia roślinnego. Produktami bogatymi w selen są także podroby, ryby, skorupiaki, nasiona strączkowe i czosnek. Znajdziemy go także w warzywach i owocach oraz w grzybach i niskoprzetworzonych produktach zbożowych.
Kalorie, nienasycone kwasy tłuszczowe oraz kwasy omega-6
Orzechy brazylijskie to nieocenione źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz kwasów omega-6, które są niezwykle korzystne dla zdrowia. Z uwagi na fakt, iż znajduje się w nich duża ilość tłuszczów, orzechy para są dość kaloryczne. W ich 100 g znajduje się około 656 kalorii (w jednym około 4-gramowym orzechu jest ich w przybliżeniu 26 kcal).
Nie należy się jednak obawiać tego rodzaju tłuszczów. Jednocześnie nie tuczą one dzięki zapewnieniu uczucia sytości. Tym samym, przez długi czas nie ma się ochoty na podjadanie pomiędzy posiłkami, które jest jedną z przyczyn tycia. Wywołują one również procesy, które przyspieszają spalanie tkanki tłuszczowej.
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone obniżają poziom LDL, czyli złego cholesterolu. Jednocześnie podnoszą poziom cholesterolu dobrego, czyli HDL. To z kolei korzystnie oddziałuje na nasz układ krwionośny oraz zapobiega groźnym chorobom typu miażdżyca, zawał serca, czy udar. Z drugiej strony kwasy Omega-6 to korzyść dla układu krążenia. Jedzenie orzechów brazylijskich obniża ponadto ciśnienie krwi, zmniejszając ryzyko zachorowania na nadciśnienie tętnicze.
To nie jedyne korzyści, jakie wywołują nienasycone kwasy tłuszczowe i kwasy omega-6. Ich skuteczne działanie odnotowano również na układ nerwowy. Wzmacniają one koncentrację, a także zmniejszają uczucie zmęczenia oraz zwalczają stres. Dodatkowo wzrasta odporność organizmu oraz wzmacniają się zęby i kości.
Wartościowe białko
W orzechach brazylijskich znajduje się źródło kompletnego białka. Tym samym znajdziemy w nich zestaw niezbędnych dla organizmu aminokwasów, które wpływają na prawidłowy wzrost, a także regenerację tkanek i ich rozwój. Białka zapobiegają powstawaniu przewlekłych chorób, a także bronią przed pojawianiem się oznak przedwczesnego starzenia.
Ze względu na komplet aminokwasów, orzeszki brazylijskie poleca się wegetarianom oraz weganom. Szczególnie ważna pod tym względem jest obecność metioniny, którą znaleźć można przede wszystkim w rybach i mięsie. Jest ona też obecna w sporych ilościach właśnie w brazylijskich orzechach.
Składniki mineralne oraz witaminy
Orzeszki brazylijskie to źródło wielu minerałów i witamin. Znaleźć można w nich magnez, miedź, potas, żelazo, mangan, wapń, cynk, czy fosfor. Patrząc na ilość witamin, jest to prawdziwa bomba. Dzięki tym składnikom wzmacniana jest odporność organizmu oraz poprawia się stan zdrowia. Obecność witaminy E wspomaga ochronę przed wolnymi rodnikami, witaminy z grupy B odpowiadają za sprawne funkcjonowanie układu nerwowego oraz metabolizm. Mangan wpływa korzystnie na układ kostny oraz krwionośny, jak i poprawia wzrok.
Działanie zdrowotne orzechów para
Trzeba pamiętać o tym, żeby nie przesadzić z ilością selenu w diecie, a więc nie ma potrzeby spożywania dużej ilości orzechów brazylijskich. Wystarczy nam do zachowania wigoru i młodego wyglądu spożywanie zaledwie dwóch orzeszków dziennie. Nadmiar selenu w diecie objawia się łamliwością paznokci, wypadaniem włosów, nudnościami, poceniem się, zaburzeniami ze strony układu nerwowego, depresją oraz drażliwością.
wpływ na tarczycę (choroba Hashimoto)
Dzięki wzmacnianiu przez selen systemu odpornościowego, orzechy brazylijskie wspomagają pracę tarczycy. Dziś w dobie zwiększonej liczby zachorowań na tarczycę, jest to niezwykle ważna informacja, która pomaga zadbać o zdrowie w tym właśnie punkcie. Odpowiedni poziom selenu pozwala na złagodzenie objawów różnych dysfunkcji tarczycy, zwłaszcza zaś w przypadku chorych na Hashimoto. Stosując jednak selen, konieczna jest konsultacja lekarska.
nowotwory
Jednym z wielu działań, które są szczególnie podkreślane jest wspomaganie profilaktyki nowotworowej. Zawarte w orzechach brazylijskich przeciwutleniacze i bardzo bogaty profil lipidowy wyróżnia je na tle innych. Bardzo wysoka zawartość powyższych składników sprawia, że mogą one hamować wzrost komórkowy, który finalnie może doprowadzić do tworzenia się nowotworów złośliwych.
Nie bez znaczenia – również w kontekście nowotworów — jest selen, który występuje w orzechach brazylijskich w znacznej ilości. Selen jest niejako wzmocnieniem dla przeciwutleniaczy, dzięki czemu zapobieganie chorobom nowotworowym jest bardzo skuteczne zwłaszcza w przypadku inklinacji genetycznych do nowotworów piersi, prostaty oraz płuc.
płodność
Zawarty w orzechach selen wpływa w bardzo korzystny sposób na prawidłowe funkcjonowanie układu płciowego u mężczyzn, poprawiając płodność oraz pozytywnie działając na potencję. Jedzenie orzechów to znakomity sposób na zapewnienie zdrowia intymnego. Selen poprawia bowiem jakość nasienia, a także podtrzymuje popęd seksualny i sprawność seksualną. To najlepszy środek działający na potencję, znacznie przewyższający skutecznością rozmaite suplementy diety. Dlatego też orzech brazylijski powinien stać się ulubioną przekąską par, które starają się o potomstwo.
Selen to równocześnie środek łagodzący objawy menopauzy. Jednocześnie pozytywnie wpływa na stan chorych na mukowiscydozę, łagodzi reumatoidalne zapalenie stawów, depresję, czy inne choroby autoimmunologiczne.
odchudzanie
Dzięki dużej zawartości selenu w orzechach brazylijskich, spożywanie ich poleca się osobom walczącym z nadwagą. To także znakomity składnik diety osób, które pragną poprawić swoją rzeźbę. Dzieje się tak dzięki zwiększaniu poziomu testosteronu przy pomocy tego pierwiastka, co jest korzystne zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet.
na serce i urodę
Regularne spożywanie orzechów brazylijskich istotnie wzmacnia serce i naczynia krwionośne, zmniejszając tym samym ryzyko udarów mózgu, a także zawałów serca. Tłuszcze zawarte w orzechach obniżają poziom złego cholesterolu, jednocześnie pomagają utrzymać dobry cholesterol na idealnym poziomie. Udowodniono także, że orzechy brazylijskie mają szczególny wpływ na profilaktykę i leczenie nadciśnienia tętniczego.
W badaniu przeprowadzonym na Uniwersytecie w Brazylii ochotnicy przyjmowali określoną ilość orzechów brazylijskich. Początkowo – zanim rozpoczęto przyjmowanie orzechów – mężczyźni zostali zbadani i został określony ich profil lipidowy. Po skończonych badaniach okazało się, że profil ten wyraźnie się poprawił.
Panowie powinni zainteresować się orzechami jako naturalnym specyfikiem wzmacniającym potencję. Jednym ze składników mających duże znaczenie jest wcześniej wspomniany selen (103 µg/100g) , ale także magnez (376 mg/100 g). Dzięki temu zestawieniu orzeszki brazylijskie zwiększają odporność organizmu i szczelność naczyń krwionośnych. Zdecydowanie poprawiają jakość nasienia, pomagają zażegnać pierwsze problemy z potencją, a także poprawiają metabolizm hormonów tarczycy.
Orzechy brazylijskie mają dobroczynne działanie na urodę – poprawiają cerę oraz kondycją włosów. Ze względu na zawartość kwasu foliowego, po orzechy powinny sięgać kobiety w ciąży. Wspaniałe owoce orzesznicy dostarczają także znaczących ilości żelaza, wapnia, potasu, kwasu foliowego, witamin B5 i B8 oraz witaminy E.
Przepisy i zastosowanie kulinarne
Brazylijskie orzechy spożywa się przede wszystkim w samodzielnej formie, jako smakowite przekąski. Są one smaczne samodzielnie, dzięki czemu można zagryzać je w takiej właśnie formie. Ważne jednak, by nie zjeść ich w nadmiarze, bowiem przedawkowanie może okazać się bardzo nieprzyjemne w skutkach oraz niezdrowe.
Orzeszki brazylijskie można dodawać z powodzeniem również do rozmaitych sałatek owocowych, czy do musli. Pysznie komponują się także z deską serów, znakomicie podkreślając ich smak. W formie posiekanej można dodawać je do farszu, ciast, czy innych słodkich wypieków. To także składnik słodkiego, pysznego masła orzechowego. W zestawieniu z pikantnymi przyprawami, orzechy para tworzą smakowite dania.
Zastosowanie kosmetyczne orzechów
Orzechy brazylijskie mają bardzo szerokie zastosowanie w kosmetyce. Olej z orzecha brazylijskiego wykorzystywany jest do zabezpieczania skóry przed wysuszeniem, ponieważ jest on naturalnym emolientem. Zawarta w orzechach brazylijskich witamina E to źródło młodości, ponieważ wspiera walkę organizmu z niekorzystnymi dla niego wolnymi rodnikami.
Olej działa na skórę nawilżająco, dzięki czemu chętnie wykorzystywany jest w różnych kosmetykach. Dodatkowy wpływ na skórę ma witamina C, która poprawia jej wygląd oraz stymuluje prawidłową produkcję kolagenu. Kosmetyków na bazie orzechów brazylijskich używa się też do walki z bliznami po oparzeniach, a także do regeneracji skóry, zwłaszcza ran pooperacyjnych, oparzeń, czy problemów trądzikowych.
Kosmetyki, w których składzie znajdziemy olej z orzechów brazylijskich powinny stosować osoby z cerą suchą, wrażliwą, a także wspomnianą, trądzikową. Działają one nawilżająco, odżywiająco i odmładzająco, a także poprawiają koloryt skóry. Szampony oraz odżywki do włosów zdecydowanie poprawiają ich stan, a także przyspieszają wzrost.
Olej z orzechów brazylijskich ma ponadto zastosowanie w przemyśle perfumeryjnym.
Garść ciekawostek o orzeszkach brazylijskich
Orzechy brazylijskie mają znakomite właściwości wykorzystywane zarówno w medycynie, jak i kosmetyce. Jednak to nie wszystkie korzyści, jakie możemy osiągnąć z ich stosowania. Pozyskiwany z nich olej stosuje się do produkcji smaru służącego do stosowania w urządzeniach mechanicznych.
Poza niewątpliwymi korzyściami płynącymi ze spożywania orzechów, należy pamiętać, iż mogą mieć one również negatywne skutki. Przede wszystkim mogą one wywołać alergię pokarmową, w tym zaburzenia jelitowe i żołądkowe, czy zmiany skórne lub katar.
Orzeszki para posiadają zdolność kumulowania pierwiastków promieniotwórczych, tj. baru oraz radu, jednak ich spożycie w ilościach zalecanych nie powoduje żadnych szkód dla zdrowia.
Orzesznica wyniosła jest zagrożonym gatunkiem. Jest to niechlubny efekt degradacji środowiska przez działania człowieka, jak i nadmiernej eksploatacji. Drewno orzesznicy służy do produkcji ekskluzywnych mebli, zaś intensywne zbiory nasion – orzechów sprawiają, że regeneracja drzew jest bardzo trudna.
Ile można jeść dziennie orzechów brazylijskich?
Jak już zostało pokazane, orzeszki brazylijskie z całą pewnością warto jeść. Jednak należy uważać na ilość orzechów, którą spożywamy. Ze względu przede wszystkim na zawartość selenu, powinniśmy ograniczyć się do zaledwie kilku sztuk dziennie. Szacuje się, że ilość ta to około 8-10 gramów na dzień, co daje 2-3 orzechy brazylijskie dziennie.
Przedawkowanie selenu bowiem, wiąże się z przykrymi dolegliwościami, typu bóle i zawroty głowy, czy mdłości i wymioty. Jeśli regularnie zjadalibyśmy zbyt duże ilości orzechów, doprowadziłoby to do łysienia, także wzrostu poziomu złego cholesterolu oraz wywołania anemii. Właśnie dlatego należy przestrzegać dawki dwóch orzeszków dziennie dla zdrowia. W przypadku niedoborów selenu, można zwiększyć dawkę do 3-4 dziennie, jednak profilaktycznie liczba ta nie powinna przekroczyć wspomnianych już dwóch sztuk.
©® GRUPA MEDIA INFORMACYJNE & ADAM NAWARA |
