Czytaj również dział – Inne …
Trudno wyobrazić sobie wielkanocny stół bez koszyka pełnego kolorowych pisanek. Z pewnością najbardziej ucieszą nas te, które zrobimy sami. Jak wykonać je naturalnymi sposobami?
Zwyczaj malowania jajek był znany już w starożytnej Mezopotamii i Cesarstwie Rzymskim. W Polsce najstarsze odnalezione pisanki pochodzą z końca X wieku – wzór najczęściej rysowano woskiem, a brunatny kolor nadawano naturalnie, przy użyciu łupinek cebuli. A skoro pisanki mają być symbolem odradzającej się przyrody, warto pamiętać, że najlepsze barwniki znajdziemy właśnie w kuchni. Oto nasz przewodnik po kilku sprawdzonych sposobach na naturalne farbowanie.
Kolor niebieski
Do stworzenia niebieskich jajek wystarczy czerwona kapusta i trochę octu, choć możemy też wykorzystać do tego celu borówki. Jeśli zależy nam na marmurkowym efekcie, przyda się odrobina oleju kokosowego. Kolorowanie – nie licząc czasu na ugotowanie kapusty – zajmie dosłownie kwadrans. Potrwa dłużej, jeśli zamiast głębokiego błękitu zależy nam na kolorze granatowym.
Kolor zielony
Zielone jajka doskonale nadadzą się i na stół, i do ogrodowej zabawy w stylu egg hunt, aby ją trochę utrudnić. Do farbowania wybierajmy jajka o jasnych skorupkach – te najłatwiej złapią kolor. Naturalnym jasnozielonym barwnikiem może być zielona herbata z miętą – wystarczy mocny napar z trzech łyżek lub saszetek na pół litra wody, odstawiony na noc. Rano w ostudzonym naparze gotujemy jajka, w efekcie czego otrzymujemy odpowiednią barwę.
Kolor czerwony
Do uzyskania wszystkich odcieni czerwieni doskonale nadadzą się kora dębu, suszone jagody czy najpopularniejsze w tym zestawieniu buraki. Najłatwiej ugotować jajka w soku z buraków z dodatkiem soli i octu. Oczywiście nasycenie koloru będzie zależało od intensywności soku, dlatego dowolnie możemy ustalać barwę: od jasnoróżowej po ciemnoczerwoną. Olej lub odrobina masła pięknie nabłyszczą skorupkę ufarbowanych jajek.
Kolor żółty
Na żółte jajka sposobów jest sporo: od naparów z czystka i rumianku, które dadzą dość jasną barwę, po intensywniej kolorujące naturalne środki takie jak curry czy kurkuma. Ta ostatnia będzie najskuteczniejsza – wystarczy, że do rondelka z wodą dodamy łyżkę octu i przyprawę (ze względu na silne właściwości barwiące kurkumy wystarczy mniejsza porcja niż w przypadku curry). Pamiętajmy, że jajka powinny być idealnie czyste i odtłuszczone, aby barwnik jak najlepiej zadziałał.
Brązowy kolor Najłatwiejszy i najtańszy sposób barwienia jajek to użycie do tego celu łusek cebuli. Zresztą to jeden z naszych ulubionych, bo z wykorzystaniem obierków, które normalnie wyrzucamy, więc także w pełni ekologiczny. Im więcej łupinek zbierzemy, tym efekt będzie intensywniejszy, dlatego warto o tym pomyśleć już teraz. Łupiny umieszczamy w garnku z zimną wodą i powoli doprowadzamy do wrzenia. Po ostudzeniu, kiedy woda odpowiednio naciągnie, wkładamy do niej jajka i gotujemy je razem z łupinami około 10 minut. Gotowe!
SKŁADNIKI:
- ugotowane jajka – dowolna liczba
- oliwa – do smarowania jajek po farbowaniu
KOLOR NIEBIESKI
- czerwona kapusta – ½ szt.
- ocet – 2 łyżki
- woda – 700 ml
KOLOR ŻÓŁTY
- kłącza kurkumy – 2-3 szt.
- ocet – 1 łyżka
- wrzątek – 500 ml
KOLOR ZIELONY
- żółte jajka namoczone w barwniku z kurkumy
- barwnik niebieski, czyli wywar z kapusty
KOLOR BRĄZOWY
- łupiny z 3-4 cebul
- woda – 500 ml
KOLOR CZERWONY
- burak – 1 szt.
- ocet – 2 łyżki
- woda – 600 ml
Malowanie pisanek to jedna z tradycji wielkanocnych i ulubiona zabawa dzieci, które z pełnym zaangażowaniem tworzą swoje małe dzieła. Wielkanocne jajka można ozdabiać na różne sposoby: malować je farbkami, rysować na nich kształty pisakami, naklejać na nie naklejki, a także obklejać je muliną lub kolorową posypką.
Równie ciekawym sposobem jest farbowanie jajek na różne kolory. Takie kolorowe pisanki można stworzyć z wykorzystaniem naturalnych barwników. Nie musisz kupować specjalnych produktów do farbowania – z powodzeniem możesz użyć składników, które znajdziesz w swojej kuchni.
W tym wpisie znajdziesz podpowiedź, jak to zrobić krok po kroku. Do wyboru masz aż 5 różnych kolorów, które stworzysz z naturalnych składników. Wypróbuj ten sposób, zaangażuj do pomocy dzieci i razem stwórzcie kolorowe pisanki.
OGÓLNE ZASADY, O KTÓRYCH NALEŻY PAMIĘTAĆ PODCZAS FARBOWANIA JAJEK:
- Im dłużej jajka będą moczone w naturalnym barwniku, tym ich kolor będzie intensywniejszy.
- Aby uzyskać jak najintensywniejsze kolory, wybieraj jajka o białej skorupce.
- Aby podkreślić kolor po zakończeniu farbowania i osuszeniu jajek, nasmaruj je oliwą.
JAK POFARBOWAĆ JAJKA NA NIEBIESKI KOLOR?
Kapustę poszatkuj i włóż do garnka wodą i octem, a następnie zagotuj. Całość gotuj przez 30 minut. Wywar przecedź do słoika (naczynia) i wystudź. Do naturalnego barwnika włóż pożądaną liczbę jajek i zostaw na minimum 5 godzin. Jajka wyjmij i osusz za pomocą papierowego ręcznika.
JAK POFARBOWAĆ JAJKA NA ŻÓŁTY KOLOR?
Włóż rękawiczki, ponieważ kurkuma mocno barwi dłonie. Zetrzyj kurkumę na tarce o drobnych oczkach i zalej ją wrzątkiem. Dodaj ocet i wymieszaj, a następnie odstaw do wystudzenia. Do naturalnego barwnika włóż pożądaną liczbę jajek i zostaw na minimum 5 godzin. Jajka wyjmij i osusz za pomocą papierowego ręcznika.
JAK POFARBOWAĆ JAJKA NA ZIELONY KOLOR?
Jajka, które moczyły się w żółtym barwniku (w kurkumie), przełóż do naturalnego barwnika w kolorze niebieskim (z kapusty). Pozostaw na minimum 4 godziny. Wyjmij jajka i osusz je za pomocą papierowego ręcznika.
JAK POFARBOWAĆ JAJKA NA BRĄZOWY KOLOR?
Łupiny cebuli zalej wodą i zagotuj. Całość gotuj około 30 minut na średnim ogniu. Barwnik wystudź i odcedź płyn do słoika. Włóż do niego pożądaną liczbę jajek i zostaw na minimum 5 godzin. Wyjmij jajka i osusz je za pomocą papierowego ręcznika.
JAK POFARBOWAĆ JAJKA NA CZERWONY KOLOR?
Buraka pokrój w talarki i włóż do garnka z wodą i octem, a następnie zagotuj. Całość gotuj 30 minut. Gotowy wywar przecedź do słoika (naczynia) i wystudź. Do naturalnego barwnika włóż pożądaną liczbę jajek i zostaw na minimum 5 godzin. Jajka wyjmij i osusz za pomocą papierowego ręcznika.
Wielkanoc przede wszystkim kojarzy się z pisankami (mają liczne wzorki i malunki) oraz kraszankami (barwione są na jeden kolor) – nie może ich zabraknąć w koszyku ze święconką, jak i w wystroju stołu nakrytego do świątecznego śniadania.
Sposobów barwienia i ozdabiania jaj jest bardzo wiele. Z reguły korzystamy z gotowych sproszkowanych farbek, które wystarczy rozpuścić w naczyniu z gorącą wodą, po czym zanurzyć w takim roztworze ugotowane jajko. Jest to niewątpliwie bardzo szybki sposób na uzyskanie różnokolorowych kraszanek – należy jednak pamiętać, że owe gotowe barwniki mają w sobie chemię. O wiele zdrowiej jest korzystać z naturalnych sposobów barwienia jaj – istnieje ponad kilkadziesiąt naturalnych metod barwienia, dzięki którym możemy uzyskać wiele różnorodnych barw. Owe barwniki oparte są m.in. na owocach, warzywach, zbożach – robi się je również z wywarów roślin, a także ziół.
Naturalne barwniki – kolory
Sporą część naturalnych barwników znajdziemy w kuchni i spiżarni – niektóre jednak trzeba zbierać (w lesie, na łące) i suszyć przez cały rok. Bez wątpienia barwienie jajek domowym sposobem jest bardziej czasochłonne, wymaga większego wysiłku oraz cierpliwości – jednak efekty są warte poświęcenia.
Najczęściej stosowanym przez nas naturalnym barwnikiem, który jest łatwo dostępny i daje ładny kolor, są wysuszone łupiny cebuli. Moczymy je w wodzie i następnie gotujemy w nich jajka – uzyskujemy kolor czerwonawy (marmurkowy, złoty).
Oto kilka propozycji, z czego jeszcze można skorzystać, aby uzyskać ciekawe barwy kraszanek:
- Czerwony – kora dębu, owoce czarnego bzu, suszone jagody, suche łupinki cebuli, szyszki olchowe, wywar z krokusa.
- Żółty – kurkuma, curry, rumianek, suszone kwiaty jaskrów polnych, igły modrzewiowe.
- Różowy – sok z buraka.
- Zielony – pokrzywa, trawa, kora brzozowa, wywar z jemioły, młode żyto.
- Fioletowy – płatki ciemnej malwy, owoce tarniny, owoce czarnego bzu.
- Pomarańczowy – sok z marchwi, dynia.
- Niebieski – owoce tarniny, borówka amerykańska.
- Brązowy – łupiny orzecha włoskiego, igły jodłowe.
- Jasnoczerwony – mrożone maliny, żurawina.
- Czarny – wygotowane olchowe szyszki, kora olchy, kora dębu, łupiny orzecha włoskiego.
Ciekawe kolory uzyskamy również poprzez mieszanie poszczególnych barwników m.in.
- Złoty – łupiny orzecha włoskiego i łupiny cebuli (łupin cebuli musi być więcej), wywar z kwiatów nagietka oraz kurkumy.
- Fioletowy – owoce tarniny i czarnego bzu.
Sposoby barwienia jaj
Jajka można barwić na dwa sposoby:
- Na ciepło – surowe jajka wkładamy do zimnej wody z barwnikiem i gotujemy. Na skutek ciepła barwnik wnika w skorupkę, dzięki czemu kolor jest intensywniejszy.
- Na zimno – ugotowane jajka wkładamy do gorącej wody z barwnikiem i pozostawiamy je do wystudzenia.
Farbując wydmuszki zanurzamy je w zimnym barwniku (wpierw zaklejając woskiem dziurki w skorupce, aby barwnik nie dostał się do środka).
W przypadku zdobienia woskiem, malujemy nim jajko przed barwieniem.
Intensywność koloru uwarunkowana jest długością kąpieli jajka w barwniku, ilością barwnika oraz kolorem skorupki (im jaśniejsza, tym barwa będzie intensywniejsza).
Zafarbowane jajko powinno się wyciągać z barwnika przy pomocy metalowej łyżki, następnie delikatnie je osuszyć papierowym ręcznikiem i odstawić na durszlaku do wyschnięcia.
Do naturalnych wywarów należy dodać trochę octu – sprawi to, że kolor będzie trwalszy. Jeżeli chcemy, aby kraszanki miały połysk, przetrzyjmy je papierowym ręcznikiem z niewielką ilością oleju bądź masła.
Jak zabarwić jajko – przepisy
- Jajka koloru niebieskiego (farbowane czerwoną kapustą)
Przygotowanie:
- Ugotuj jajka na twardo.
- 1/2 główki czerwonej kapusty ugotuj w 1 litrze wody (30 minut). Następnie przecedź przez sito.
- Do gorącego wywaru dodaj 2 łyżki soli oraz 2 łyżki białego octu spirytusowego.
- Zanurz jajka w wywarze i zostaw w nim aż do uzyskania zadawalającego koloru.
- Jajka koloru różowego (barwione burakami)
Przygotowanie:
- Gotujemy jajka na twardo.
- Do garnka wlewamy 1 litr wody i dodajemy 1 szklankę utartych na tarce o drobnych oczkach buraków.
- Doprowadzamy do wrzenia i dodajemy 3 łyżki soli oraz 3 łyżki białego octu spirytusowego.
- Zanurzamy jajka w wywarze i zostawiamy do uzyskania odpowiedniego koloru.
- Jajka koloru żółtego (barwione kurkumą)
Przygotowanie:
- Gotujemy jajka na twardo.
- Do naczynia wlewamy 1,5 litra wrzątku, dodajemy 4 łyżki kurkumy, 3 łyżki soli oraz 3 łyżki białego octu spirytusowego.
- Zanurzamy jajka w roztworze i pozostawiamy do uzyskania pożądanej barwy.
Czytaj również dział – Inne …
GRUPA MEDIA INFORMACYJNE