5 jajek – 17 dag cukru pudru – cukier waniliowy – 35 dag mąki – po 5 dag śliwek suszonych, kandyzowanej skórki pomarańczowej oraz kandyzowanych owoców – po 10 dag rodzynek, daktyli, migdałów, suszonych fig – łyżeczka herbaty – 4 łyżki rumu – tabliczka gorzkiej czekolady – 2 łyżki masła
• Połowę skórki pomarańczowej i kandyzowanych owoców, śliwki suszone oraz resztę bakalii drobno pokroić.
• Jajka ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, aż powstanie puszysta masa. W trzech partiach wsypać mąkę, delikatnie mieszając. Połączyć z rodzynkami i posiekanymi bakaliami.
• Blachę wyścielić pergaminem, wyłożyć ciasto. Piec 40 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st.
• Herbatę zalać 1/2 szklanki wrzątku, zaparzyć, wymieszać z rumem. Ciasto przestudzić, wyjąć z formy, nakłuć widelcem, nasączyć herbatą, ostudzić.
• Czekoladę i masło roztopić w kąpieli wodnej. Mazurek udekorować polewą, resztą skórki pomarańczowej oraz owoców kandyzowanych.
GRUPA MEDIA INFORMACYJNE & ADAM NAWARA