30 dag mrożonych wiśni – 2 tabliczki gorzkiej czekolady – 25 dag masła – 20 dag cukru pudru – 20 dag mąki – 4 dag mąki ziemniaczanej – 2 łyżeczki proszku do pieczenia – 2 łyżki kakao – 4 jajka – 4-5 łyżek mleka – sól – łyżeczka ekstraktu z wanilii – gałązka mięty
• Wiśnie rozmrozić, 3/4 owoców obtoczyć w mące, resztę odłożyć do dekoracji. Czekoladę posiekać. Oba rodzaje mąki, kakao i proszek do pieczenia przesiać, wymieszać. Miętę opłukać.
• Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać ekstrakt z wanilii. Dalej ucierając, wbijać po żółtku. Stopniowo dodawać na przemian mąkę i mleko. Białka ubić ze szczyptą soli, połączyć z ciastem. Dodać czekoladę oraz wiśnie, wymieszać.
• Formę wyścielić papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto, wyrównać. Piec ok 50 min (sprawdzić patyczkiem) w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st.
• Ciasto wyjąć z piekarnika, po 15 min wyciągnąć z formy, zdjąć papier, ostudzić. Oprószyć cukrem pudrem, ozdobić resztą wiśni i miętą.
GRUPA MEDIA INFORMACYJNE & ADAM NAWARA