1 kg wołowiny bez kości – 3 marchewki – 2 pietruszki – 2 cebule – 4 ząbki czosnku – garść pomidorków koktajlowych – 2 gałązki rozmarynu – 3 gałązki oregano – szklanka czerwonego wina – ocet balsamiczny
– oliwa – sos worcester – 6 ziaren jałowca – sól – pieprz1 kg wołowiny bez kości – 3 marchewki – 2 pietruszki – 2 cebule – 4 ząbki czosnku – garść pomidorków koktajlowych – 2 gałązki rozmarynu – 3 gałązki oregano – szklanka czerwonego wina – ocet balsamiczny
– oliwa – sos worcester – 6 ziaren jałowca – sól – pieprz
• Zioła umyć, połowę rozmarynu posiekać, jałowiec rozgnieść w moździerzu. Czosnek obrać, posiekać. Wołowinę umyć, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem, czosnkiem, jałowcem oraz rozmarynem. Skropić octem balsamicznym, sosem worcester i oliwą, odłożyć na 30 min.
• Marchewki oraz pietruszki obrać, opłukać, pokroić na kawałki. Cebule obrać, pociąć na cząstki. Pomidorki opłukać, przekroić na pół.
• W brytfannie rozgrzać 2 łyżki oliwy, obsmażyć mięso. Obłożyć warzywami oprócz pomidorków, dodać rozmaryn oraz oregano, podlać winem, przykryć. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st, piec 3 godz. Co pewien czas obracać i polewać wytwarzającym się sosem. 30 min przed końcem pieczenia dołożyć do mięsa pomidorki koktajlowe.
GRUPA MEDIA INFORMACYJNE & ADAM NAWARA