{"id":723,"date":"2025-02-26T19:20:47","date_gmt":"2025-02-26T18:20:47","guid":{"rendered":"https:\/\/mediainformacyjne.com\/mobilenews\/?p=723"},"modified":"2025-03-01T19:39:57","modified_gmt":"2025-03-01T18:39:57","slug":"tlusty-czwartek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mediainformacyjne.com\/mobilenews\/2025\/02\/26\/tlusty-czwartek\/","title":{"rendered":"T\u0142usty Czwartek"},"content":{"rendered":"\n<p>Czytaj r\u00f3wnie\u017c dzia\u0142 &#8211; <a href=\"https:\/\/mediainformacyjne.com\/Inne\/Media%20Informacyjne%20Kulinaria.html\">Kulinaria &#8230;<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Czytaj r\u00f3wnie\u017c dzia\u0142 &#8211; <a href=\"http:\/\/mediainformacyjne.com\/BiznesClubJ\/\">Kulinaria GMI  &#8230;<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jak wynika z bada\u0144 po\u0142owa Polak\u00f3w deklaruje<\/strong>, \u017ce w T\u0142usty Czwartek jada zwykle po 2-3 p\u0105czki. Oko\u0142o 1\/4 spo\u0142ecze\u0144stwa przyznaje, \u017ce zjada wi\u0119cej ni\u017c 3 sztuki, a dotyczy to zw\u0142aszcza m\u0142odych m\u0119\u017cczyzn. Jakie p\u0105czki smakuj\u0105 nam najbardziej? Jedni lubi\u0105 tradycyjne z marmolad\u0105, inni z r\u00f3\u017c\u0105, a jeszcze inni z adwokatem, budyniem i czekolad\u0105. Opr\u00f3cz p\u0105czk\u00f3w, w Polsce popularne s\u0105 tak\u017ce faworki, lecz ciesz\u0105 si\u0119 one wi\u0119kszym zainteresowaniem w\u015br\u00f3d kobiet. Sk\u0105d wzi\u0119\u0142a si\u0119 tradycja jedzenia tych s\u0142odko\u015bci?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Kiedy obchodzimy T\u0142usty Czwartek?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>T\u0142usty czwartek rozpoczyna zawsze ostatni tydzie\u0144 karnawa\u0142u. Obchodzony jest zatem w ostatni czwartek przed wielkim postem. T\u0142usty czwartek jest zatem \u015bwi\u0119tem ruchomym. Wielki Post rozpoczyna si\u0119 zawsze na 43\u00a0dni przed Wielkanoc\u0105, a t\u0142usty czwartek zawsze wypada w ostatni czwartek przed jego rozpocz\u0119ciem. To zatem data Wielkanocy determinuje\u00a0to, kiedy obchodzimy t\u0142usty czwartek.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>T\u0142usty czwartek jest zawsze ostatnim czwartkiem przed Wielkim Postem.<\/p>\n\n\n\n<p>T\u0142usty Czwartek to dzie\u0144, w kt\u00f3rym osoby nawet najbardziej przestrzegaj\u0105ce swoich diet si\u0119gaj\u0105 po co\u015b s\u0142odkiego. W tym dniu, w domach, w pracy, a nawet na ulicach miast dominuj\u0105 faworki i p\u0105czki, a cukiernicy zacieraj\u0105 r\u0119ce na sam\u0105 my\u015bl o najwi\u0119kszych obrotach w ci\u0105gu roku. Warto wspomnie\u0107, \u017ce data tego \u015bwi\u0119ta jest ruchoma, a wyznacza j\u0105 zwykle ostatni tydzie\u0144 karnawa\u0142u. W tradycji chrze\u015bcija\u0144skiej nale\u017cy wtedy naje\u015b\u0107 si\u0119 do syta wszystkich pyszno\u015bci, poniewa\u017c wiele os\u00f3b wierzy, \u017ce kto zje chocia\u017cby jednego p\u0105czka, b\u0119dzie mia\u0142 udany rok.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tradycja jedzenia p\u0105czk\u00f3w<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Jak si\u0119 okazuje, historia T\u0142ustego Czwartku dotyka jeszcze czas\u00f3w staro\u017cytnych, kiedy to Rzymianie \u017cegnali zim\u0119 i witali nadchodz\u0105c\u0105 wiosn\u0119. W trakcie \u015bwi\u0119towania, poch\u0142aniano du\u017ce ilo\u015bci t\u0142ustego mi\u0119sa, popijaj\u0105c alkoholem. Na deser podawano p\u0105czki, kt\u00f3re kiedy\u015b robione by\u0142y z ciasta chlebowego. Nie by\u0142y one s\u0142odkie, lecz nadziewane s\u0142onin\u0105&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>W naszej tradycji, T\u0142usty czwartek przypada na ostatni czwartek przed Wielkim Postem. Dawniej, dzie\u0144 ten by\u0142 pocz\u0105tkiem T\u0142ustego Tygodnia, w trakcie kt\u00f3rego zjadano ogromne ilo\u015bci mi\u0119sa, kapust\u0119 ze skwarkami, a tak\u017ce s\u0142onin\u0119. Ostatnie dni karnawa\u0142u nazywano wtedy mi\u0119sopustem. Trzeba by\u0142o naje\u015b\u0107 si\u0119 do syta przed 40 dniami postu, kiedy chrze\u015bcijanie powinni zachowa\u0107 umiar w jedzeniu i piciu.<\/p>\n\n\n\n<p>Zwyczaj jedzenia p\u0105czk\u00f3w na s\u0142odko przyw\u0119drowa\u0142 do Polski w XVI wieku. Niegdy\u015b, podczas przygotowania tych dro\u017cd\u017cowych przysmak\u00f3w, cz\u0119sto wk\u0142adano do \u015bodka orzechy i migda\u0142y, a osoba, kt\u00f3ra odnalaz\u0142a \u00f3w 'skarb&#8217; &#8211; mog\u0142a cieszy\u0107 si\u0119 szcz\u0119\u015bciem przez ca\u0142e \u017cycie. I tak p\u0105czki sta\u0142y si\u0119 jednym z ulubionych deser\u00f3w. \u015al\u0105zacy nazywaj\u0105 je kreplami, od niemieckiego s\u0142owa 'krapfen&#8217; &#8211; czyli ciasta sma\u017conego w t\u0142uszczu.<\/p>\n\n\n\n<p>Idealny p\u0105czek powinien by\u0107 pulchny, ale lekko zapadni\u0119ty w \u015brodku. Je\u015bli taki b\u0119dzie, oznacza to, \u017ce przygotowane przez nas ciasto ma dobr\u0105 konsystencj\u0119. Ponadto, powinien mie\u0107 jasn\u0105 obw\u00f3dk\u0119 wok\u00f3\u0142, co \u015bwiadczy o tym, \u017ce t\u0142uszcz, w kt\u00f3rym by\u0142 sma\u017cony by\u0142 \u015bwie\u017cy.<\/p>\n\n\n\n<p>Liczenie kalorii Co zrobi\u0107, \u017ceby jeden dzie\u0144 \u0142akomstwa nie zako\u0144czy\u0142 si\u0119 b\u00f3lem brzucha i nie odbi\u0142 si\u0119 na naszej wadze? Ka\u017cdy p\u0105czek ma oko\u0142o 250-300 kcal, a 100 gram fawork\u00f3w to 520 kcal. Jeden faworek posiada oko\u0142o 38 kcal. Czy potrafimy jednak poprzesta\u0107 na jednym? Zjedzone przez nas smako\u0142yki mo\u017cna spali\u0107 podczas codziennych czynno\u015bci. Dla ciekawostki, w trakcie spania pozbywamy si\u0119 tylko 70 kcal na godzin\u0119, wi\u0119c p\u0105czka spalimy w ci\u0105gu 5 godzin. Myj\u0105c okna zgubimy ju\u017c 120 kcal w godzin\u0119, dlatego lepsz\u0105 alternatyw\u0105 b\u0119dzie zwyk\u0142y spacer, kiedy podczas godziny marszu stracimy 228 kcal. Efekt\u00f3w T\u0142ustego Czwartku najszybciej pozb\u0119dziemy si\u0119 biegaj\u0105c, czy je\u017cd\u017c\u0105c na rowerze.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Przepis na p\u0105czki<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Czas przygotowania: 60 min<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Czas ro\u015bni\u0119cia ciasta: ok. 90 min<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Czas sma\u017cenia: ok. 4-5 min (jedna partia)<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>SK\u0141ADNIKI<\/strong> (na 14 p\u0105czk\u00f3w)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g m\u0105ki<\/li>\n\n\n\n<li>6 \u017c\u00f3\u0142tek<\/li>\n\n\n\n<li>50 g cukru<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017cka cukru waniliowego<\/li>\n\n\n\n<li>szczypta soli<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml mleka<\/li>\n\n\n\n<li>40 g dro\u017cd\u017cy<\/li>\n\n\n\n<li>50 g mas\u0142a<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017cka spirytusu\/octu<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka olejku rumowego<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Dodatkowo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>ok. 1 l oleju do sma\u017cenia<\/li>\n\n\n\n<li>marmolada do nadziewania p\u0105czk\u00f3w<\/li>\n\n\n\n<li>1 szklanka cukru pudru na lukier<\/li>\n\n\n\n<li>sk\u00f3rka pomara\u0144czowa do dekoracji<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>PRZYGOTOWANIE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mleko podgrzej do lekko ciep\u0142ej temperatury (ok. 37\u00b0C)<\/li>\n\n\n\n<li>Dro\u017cd\u017ce rozkrusz do miski i dodaj 1 \u0142y\u017ck\u0119 cukru<\/li>\n\n\n\n<li>Rozetrzyj dro\u017cd\u017ce z cukrem a\u017c stan\u0105 si\u0119 p\u0142ynne, nast\u0119pnie dodaj 2 \u0142y\u017cki ciep\u0142ego mleka<\/li>\n\n\n\n<li>Misk\u0119 przykryj \u015bciereczk\u0105 i odstaw w ciep\u0142e miejsce \u017ceby dro\u017cd\u017ce zacz\u0119\u0142y rosn\u0105\u0107 (ok. 10-15 min)<\/li>\n\n\n\n<li>W tym czasie \u017c\u00f3\u0142tka ubij z pozosta\u0142ym cukrem, cukrem waniliowym i szczypt\u0105 soli<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>* Masa jajeczna ma by\u0107 jasna i puszysta. Ubijanie potrwa ok. 7 min na wysokich obrotach miksera.<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Do misy robota wsyp m\u0105k\u0119, dodaj podro\u015bni\u0119te dro\u017cd\u017ce, ubite jajka, reszt\u0119 ciep\u0142ego mleka, olejek rumowy i wyrabiaj a\u017c ciasto b\u0119dzie jednolite i zacznie odstawa\u0107 do brzeg\u00f3w misy (ok. 15 min robotem)<\/li>\n\n\n\n<li>Wlej roztopione mas\u0142o i wyrabiaj a\u017c po\u0142\u0105czy si\u0119 z ciastem<\/li>\n\n\n\n<li>Na koniec dodaj spirytus\/ocet i po\u0142\u0105cz do g\u0142adkiej konsystencji<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>* Ciasto nawet po tak d\u0142ugim wyrabianiu b\u0119dzie si\u0119 nieco lepi\u0107 i tak ma by\u0107, to gwarantuje po\u017c\u0105dan\u0105 struktur\u0119 p\u0105czk\u00f3w.<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Przykryj mis\u0119 \u015bciereczk\u0105 i odstaw do wyro\u015bni\u0119cia w ciep\u0142e miejsce (ok. 60 min)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>* Polecam nagrza\u0107 piekarnik do ok. 40\u00b0C, wy\u0142\u0105czy\u0107 i wstawi\u0107 misk\u0119 z ciastem, zamkn\u0105\u0107 i pozostawi\u0107 do wyro\u015bni\u0119cia. Tym sposobem nie musicie martwi\u0107 si\u0119 czy kuchnia jest odpowiednio nagrzana lub czy nie ma przeci\u0105g\u00f3w.<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Wyro\u015bni\u0119te ciasto (najlepiej jak kilkukrotnie zwi\u0119kszy obj\u0119to\u015b\u0107) prze\u0142\u00f3\u017c na stolnic\u0119 i wyrabiaj przez chwil\u0119<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>* Ciasto prawdopodobnie b\u0119dzie si\u0119 nieco lepi\u0107 wi\u0119c nale\u017cy je podsypa\u0107 niewielk\u0105 ilo\u015bci\u0105 m\u0105ki. Pami\u0119taj \u017ce ilo\u015b\u0107 m\u0105ki ma by\u0107 minimalna, tylko tyle \u017ceby da\u0142o si\u0119 pracowa\u0107 z ciastem. Ja \u0142\u0105cznie do ca\u0142ego podsypywania u\u017cy\u0142am nie wi\u0119cej ni\u017c 1 \u0142y\u017ck\u0119 m\u0105ki. Zbyt du\u017ca ilo\u015b\u0107 dodatkowej m\u0105ki sprawi, \u017ce p\u0105czki b\u0119d\u0105 twarde, a m\u0105ka w trakcie sma\u017cenia b\u0119dzie si\u0119 pali\u0107.<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Podziel ciasto na porcje o wadze ok. 65 g<\/li>\n\n\n\n<li>Sklejaj brzegi i formuj kuleczki w d\u0142oniach, odstaw na stolnic\u0119 podsypan\u0105 delikatnie m\u0105k\u0105 (pozostaw odst\u0119py, p\u0105czki urosn\u0105)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>* Uformowanie g\u0142adkich kuleczek jest wa\u017cne dla efektu ko\u0144cowego. Nier\u00f3wno\u015bci b\u0119d\u0105 potem widoczne na usma\u017conych p\u0105czkach.<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Uformowane p\u0105czki przykryj \u015bciereczk\u0105 i odstaw do napuszenia w ciep\u0142e miejsce (ok. 20-30 min)<\/li>\n\n\n\n<li>Olej rozgrzej do temp. 175\u00b0C (takiej, aby p\u0105czki po wrzuceniu od razu zaczyna\u0142y si\u0119 sma\u017cy\u0107)<\/li>\n\n\n\n<li>Wrzucaj p\u0105czki do oleju odwrotn\u0105 stron\u0105 ni\u017c wyrasta\u0142y, czyli wierzch p\u0105czka ma si\u0119 znale\u017a\u0107 jako pierwszy w oleju (dzi\u0119ki temu powierzchnia po usma\u017ceniu b\u0119dzie idealnie g\u0142adka)<\/li>\n\n\n\n<li>Sma\u017c ok. 2 min z ka\u017cdej strony<\/li>\n\n\n\n<li>Po usma\u017ceniu ods\u0105cz na r\u0119czniku papierowym<\/li>\n\n\n\n<li>Po lekkim ostygni\u0119ciu nadziewaj p\u0105czki za pomoc\u0105 szprycy (u\u017cy\u0142am konfitury malinowej po\u0142\u0105czonej z marmolad\u0105 r\u00f3\u017can\u0105)<\/li>\n\n\n\n<li>Wierzch udekoruj lukrem i sk\u00f3rk\u0105 pomara\u0144czow\u0105, smacznego!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em>Lukier: rozetrzyj 1 szklank\u0119 cukru pudru z ok. 2 \u0142y\u017ckami gor\u0105cej wody<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Czytaj r\u00f3wnie\u017c dzia\u0142 &#8211; <a href=\"https:\/\/mediainformacyjne.com\/Inne\/Media%20Informacyjne%20Kulinaria.html\">Kulinaria &#8230;<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Czytaj r\u00f3wnie\u017c dzia\u0142 &#8211; <a href=\"http:\/\/mediainformacyjne.com\/BiznesClubJ\/\">Kulinaria GMI  &#8230;<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>GRUPA MEDIA INFORMACYJNE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Czytaj r\u00f3wnie\u017c dzia\u0142 &#8211; Kulinaria &#8230; Czytaj r\u00f3wnie\u017c dzia\u0142 &#8211; Kulinaria GMI &#8230; Jak wynika z bada\u0144 po\u0142owa Polak\u00f3w deklaruje, \u017ce w T\u0142usty Czwartek jada zwykle po 2-3 p\u0105czki. Oko\u0142o 1\/4 spo\u0142ecze\u0144stwa przyznaje, \u017ce zjada wi\u0119cej ni\u017c 3 sztuki, a dotyczy to zw\u0142aszcza m\u0142odych m\u0119\u017cczyzn. Jakie p\u0105czki smakuj\u0105 nam najbardziej? Jedni lubi\u0105 tradycyjne z marmolad\u0105, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":756,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,28],"tags":[],"class_list":["post-723","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bez-kategorii","category-kulinaria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mediainformacyjne.com\/mobilenews\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/723","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mediainformacyjne.com\/mobilenews\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mediainformacyjne.com\/mobilenews\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mediainformacyjne.com\/mobilenews\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mediainformacyjne.com\/mobilenews\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=723"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/mediainformacyjne.com\/mobilenews\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/723\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":731,"href":"https:\/\/mediainformacyjne.com\/mobilenews\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/723\/revisions\/731"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mediainformacyjne.com\/mobilenews\/wp-json\/wp\/v2\/media\/756"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mediainformacyjne.com\/mobilenews\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=723"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mediainformacyjne.com\/mobilenews\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=723"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mediainformacyjne.com\/mobilenews\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=723"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}