Kawa to fascynujący napój, który pełni funkcję pobudzacza, dodatku do posiłku, deseru, a także jest pity zupełnie samodzielnie. Kawa została spopularyzowana na całym świecie. Czy ten wyjątkowy napar zawsze jest przyrządzany i traktowany tak samo? Niektórych może zdziwić fakt, że w pewnych miejscach wykształciła się głęboka kultura picia kawy. Sprawdź, jak należy się zachowywać a czego unikać w poszczególnych państwach.
Włochy
Włosi są zakochani w kawie odkąd ta zawędrowała do Europy. To tutaj palona jest najlepsza kawa ziarnista, często z wykorzystaniem rodzinnych receptur liczących sobie dziesiątki lat. Włosi wymyślili ogromną ilość sposobów jej przyrządzania i podawania. Szczególnie wysoką pozycję ma espresso, czyli czarny, mocny napar o intensywnym aromacie. Espresso jest podawane w małych filiżankach wraz ze szklaneczką wody, właśnie ze względu na swoją skoncentrowaną formę. Z tego powodu bardzo często jest pita bezpośrednio przy barze. Jeżeli planujemy długą rozmowę przy stoliku, zamówienie espresso wyda się kelnerowi co najmniej dziwne. Dziwactwem, a nawet pewnym nietaktem jest również picie cappuccino po południu – charakterystyczna kawa z dodatkiem spienionego mleka jest tutaj traktowana jako dodatek do śniadania i pijana wyłącznie przed południem. Jeżeli będziemy chcieli zamówić kawę latte wymawiając po prostu „latte”, kelner poda nam… szklankę zwykłego mleka. Warto też wiedzieć, że za kawę podaną bezpośrednio przy barze zapłacimy mniej niż za jej odpowiednik przyniesiony do stolika.
Francja
Sąsiadka słonecznej Italii słynie ze swojej miłości do wina i dobrych serów. Francuzi uwielbiają również kawę, a najchętniej piją jej mleczną wersję, czyli café au lait. Jest to połączenie czarnego naparu z gorącym mlekiem. Café au lait jest obowiązkowym punktem każdego śniadania, podobnie jak chrupiący rogalik. Ceny kawy w kawiarniach różnią się w zależności od miejsca jej serwowania. Inne kwoty obowiązują w przypadku kawy podawanej do stolika, a inne odnośnie napoju pitego przy barze lub zamawianego na wynos. Francuzi używają kawy również do… wypraszania swoich gości. Jeżeli gospodarze po kilku daniach, deserze i miłej konwersacji zaproponują „może komuś kawę?”, jest to jasny sygnał do tego, że goście powinni już powoli zbierać się do wyjścia. Warto o tym pamiętać, gdy trafimy do rodowitych Francuzów na proszoną kolację.
Turcja
Turcy są narodem, który pije kawę od wieków. Kawa jest przez nich traktowana często jako słodki deser, dlatego przed zamówieniem jej w lokalu lub u gospodarza koniecznie wspomnijmy o swoich preferencjach. Do wyboru są cztery stopnie – sade (kawa bez dodatku cukru), az sekerli (z niewielką ilością), orta (zdecydowanie słodka) oraz sekerli (bardzo, bardzo słodka, gęsta od cukru). Do przygotowania prawdziwego tureckiego naparu potrzebna jest kawa ziarnista, zimna woda i ewentualnie cukier. Ziarna należy drobno zmielić, a następnie połączyć wszystkie składniki i podgrzewać. Dodanie cukru po naciągnięciu naparu według Turków całkowicie zmienia jego smak.
Niezależnie od tego, na jakiej szerokości geograficznej się znajdziecie, najlepszy na świecie jest napar uzyskiwany bezpośrednio po zmieleniu kawy ziarnistej.
GRUPA MEDIA INFORMACYJNE