SYL

Polecane przepisy Sylwester

Polecane przepisy Sylwester

Impreza Sylwestrowa nie może obyć się bez kulinarnych pyszności! Przystawki, przekąski, dania podawane na ciepło oraz słodkie desery muszą pojawić się na każdym dobrym przyjęciu.

Na imprezie sylwestrowej dużym powodzeniem cieszą się przekąski, które można łatwo chwycić w rękę, szybko zjeść i dalej oddawać się szampańskiej zabawie. Wśród przekąsek najpopularniejsze są wszelkiego rodzaju koreczki, szaszłyki i roladki.

Obok faszerowanych pomidorków, jajek oraz pysznie nadzianych pieczarek i papryczek również trudno przejść obojętnie.

Kolejne miejsce wśród sylwestrowych pyszności zajmują wszelkiego rodzaju sałatki. Na wielu stołach stawiamy pyszne caprese, popularną sałatkę gyros czy chociażby tradycyjną sałatkę jarzynową.

Wśród ciepłych dań z powodzeniem możemy wybierać spośród bogactwa kremowych zup. A gdy już trochę zmęczymy się zabawą i będziemy potrzebowali dodatkowej energii, warto sięgnąć po zapiekankę makaronową lub ziemniaczaną, aromatyczny bigos albo smaczne risotto.

Zadbajmy o to, by Nowy Rok witać nie tylko w szampańskich nastrojach, lecz także w towarzystwie smacznych potraw i przekąsek. Zachęcamy do kulinarnego podkręcenia sylwestrowej atmosfery!

Meksykańska pasta z jaj – szybka, niedroga, o zaskakującym smaku. Podaj ją na tostach pełnoziarnistych albo na kawałkach pumpernikla.

Przekąska z awokado i kawiorem – wymaga większego przygotowania, więc kup awokado już dziś i połóż w kuchni, w jednej misce z jabłkami. Dokup też opakowanie cykorii – jeśli w ostatniej chwili okaże się, że gości będzie więcej niż masz połówek awokado, użyj umytych liści cykorii do podania masy.

Przekąska z awokado – tutaj w wersji rybnej. Polecam łososia w puszce, ale jeśli go nie masz, tuńczyk też świetnie pasuje. Jeśli nie lubisz kolendry lub nie możesz jej dostać, pietruszka lub koperek to doskonałe zastępstwa.

Tosty z awokado – jedyny wymóg to dojrzałe, miękkie awokado. Reszta jest opcjonalna – sok z limonki możesz zastąpić sokiem z cytryny, a zamiast płatków papryki ułożyć paski surowej papryki. Nie pomijaj kompletnie kwaśnego elementu – dzięki niemu awokado nie ściemnieje.

Błyskawiczna pizza – w wersji na przyjęcie wygodniej będzie powycinać kieliszkiem małe okrągłe placuszki z ciasta i każdy ozdobić osobno. Pizza, jak wiadomo, równie dobra jest na zimno. Jeśli użyjesz dużo sera, przełóż poszczególne warstwy placków na talerzu papierem do pieczenia – wtedy nie przywrą do siebie.

Mini-pizza to jeden z moich ulubionych sposobów na podjęcie gości, kiedy nie ma dużo czasu na przygotowanie dań. Zawsze jest w lodówce coś, z czego można zrobić farsz – trochę wędliny, ser tarty, ser do smarowania, warzywa (te najpierw lekko podduś), rukola czy szpinak. Jeśli ślimaczki z pizzy nie chcą się trzymać, możesz spiąć każdy wykałaczką.

Mini-pizza na 3 sposoby to kolejny sposób na przejrzenie lodówki. Tutaj zużywa się gotowe placki pita (polecam cienkie, z mąki z pełnego przemiału, a nie grube, z białej mąki – niestety, te ostatnie łatwiej kupić) i wszystko, co jest w domu. Pita nie musi być arabska – można tu dodać wszystko. I pastę z oliwek, i suszone pomidory, i hummus, i pastę z twarogu z przyprawami.

Pikantne kawałki kurczaka trzeba przygotować zawczasu i może to faktycznie zająć dłuższą chwilę, ale smak jest nie do podrobienia. Zdecydowanie warto, goście będą prosić o przepis.

Pizza z bakłażana to sposób na podanie czegoś nietypowego – pizzę znają wszyscy, ale pizzę z bakłażana? Jeśli nie masz czasu robić sosu pomidorowego, kup gotowy – wybierając taki z jak najmniejszą zawartością cukru (cukier daleko w składzie, jeśli w ogóle musi tam być). Tego dania lepiej nie układać w piramidę, bo wszystko się wymiesza.

Satay z wieprzowiny zwraca uwagę smakiem sosu, nie mięsa – możesz więc wybrać równie dobrze kurczaka, którego łatwiej kupić i jest zwykle tańszy. Jeśli chcesz, zwiększ ilość sosu – świetnie sprawdzi się jako dip do warzyw.

Hummus to mój ulubiony dip do surowych warzyw (ogórek, papryka, seler, marchew). Wystarczy zmiksować składniki i gotowe. Jeśli nie masz tahini, użyj nasion sezamu. Dadzą podobny smak, chociaż wtedy hummus będzie mniej aksamitny.

Czosnkowy dip bakłażanowy to kolejny dobry pomysł, jeśli chcesz podać surowe warzywa z sosami. Jeśli uważasz, że czosnek odpada, pomiń go w składzie, możesz za to dodać więcej płatków papryki.

Sałatka cesarska to klasyka. Żeby wyszła taka, jak powinna, nie opuszczaj anchois – same w sobie może i nie są uwielbiane przez wszystkich (chociaż ja zjem cały słoiczek, tak je lubię!), ale w tym sosie są naprawdę ważne. Pomiń pomidory, ogórki i inne warzywa. W tej sałatce po prostu nie pasują. Jeśli chcesz, zamiast kurczaka podaj grillowane krewetki.

Sałatka z kurczakiem curry ma tyle wersji, ile robiących ją osób. Ja nie dodaję ryżu ani makaronu, ale tutaj z kolei idealnie pasuje ogórek, seler naciowy czy papryka.

Sałata z sardynkami to inne spojrzenie na ryby i na to, co można wyczarować z puszek stojących w spiżarni. Aromatyczna – lepiej podać ją na początku, inaczej zdominuje zapach innych potraw.

Sałata BLT jest bardzo pożywna dzięki dużej zawartości białka. Goście nie będą chodzić głodni, a przy tym nie zrobią się senni, jak po bułkach i słodyczach.

Sałatka meksykańska jest wyjątkowo prosta, nie zawiera nietypowych składników i nie wymaga ciężkiego dressingu. Jeśli chcesz, zastąp awokado papryką.

GRUPA MEDIA INFORMACYJNE & ADAM NAWARA