Cheesecake1

Owocowe desery

Owocowe desery

NALEŚNIKI BISZKOPTOWE Z WIŚNIAMI

Ciasto: 2-3 jajka, szklanka mleka, 20 dag mąki, sól, łyżka cukru, olej do smażenia naleśników. Nadzienie: 1 kg wiśni, 4-5 łyżek cukru, 2 kieliszki likieru wiśniowego lub nalewki wiśniowej, łyżka koniaku, wiórki kokosowe, cukier puder. Oddzielić żółtka od białek. Z żółtek, mleka i mąki zrobić gładkie ciasto naleśnikowe. Z białek i łyżki cukru ubić pianę. Wymieszać ciasto z pianą i usmażyć naleśniki. Wiśnie wydrylować, włożyć do rondelka, wsypać cukier, wlać alkohol i zagotować. Dusić na bardzo małym ogniu przez około 15-20 minut. Naleśniki po¬smarować nadzieniem wiśniowym, złożyć w trójkąty i posypać wiórkami kokosowymi oraz cukrem pudrem.

TARTA Z PORZECZKAMI I JAGODAMI

20 gporzeczek, 200 g jagód; ciasto: 3 jajka, 15 dag mąki, 300 ml mleka, 2 łyżki cukru, szczypta soli, łyżka masła do posmarowania formy, łyżka cukru. Jajka ubić trzepaczką, wymieszać z mąką, cukrem i odrobiną soli. Dodać zimne mleko i łyżką wyrobić ciasto. Gotowe ciasto odstawić na pół godziny. Owoce umyć i osuszyć, porzeczki po¬obrywać. Formę wysmarować masłem. Wylać cienką warstwę ciasta i ułożyć owoce tak, by wszystkie zanurzały się w cieście. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180°C przez mniej więcej 40^15 minut.

CZEREŚNIE W CIEŚCIE

1/4 kg czereśni. Ciasto: 15 dag mąki pszennej, łyżka cukru, szczypta soli, 2 jajka, szczypta cynamonu, pół łyżeczki proszku do pieczenia, słodkie białe wino (w takiej ilości, by powstało ciasto 0 konsystencji śmietany), olej. Z podanych składników wyrobić gładkie ciasto o konsystencji ciasta naleśnikowego. Maczać po kilka czereśni w cieście, wrzu¬cać do gorącego oleju i smażyć na ciemnozłoty kolor.

TARTA Z OWOCAMI LEŚNYMI

20 dag mąki, 10 dag masła lub margaryny, łyżka oleju, szczypta soli, 1/4 szklanki wody, 60-70 dag owoców (malin, jeżyn i jagód), 50 g cukru, szklanka bitej śmietany. Masło posiekać nożem, dodać mąkę, szczyptę soli i olej. Lekko wyrobić palcami, dodać wodę i szybko zagnieść. Uformować kulę i włożyć do lodówki na 1-2 godziny. Owoce umyć i osuszyć. Wysmarowaną tłuszczem formę do tart wyłożyć ciastem o gru¬bości 0,5 cm. Na wierzchu ułożyć owoce (3/4 ilości), posypać cukrem i piec w nagrzanym do 220°C piekarniku przez 35-40 minut. Tartę posmarować bitą śmietaną i posypać pozostałą częścią owoców.

ARBUZ I MELON Z KREMEM

pół arbuza, melon miodowy, mięta do przybrania, krem wani¬liowy: szklanka słodkiej śmietanki, laska wanilii, pół szklanki mleka, 1,5 łyżki mąki pszennej lub ziemniaczanej, 3-4 łyżki cukru Z miąższu arbuza i melona wydrążyć małe kuleczki. Mango obrać
1 pokroić w kostkę. Mleko wymieszać z mąką. Śmietankę zago¬tować z przekrojoną wzdłuż wanilią. Do gotującej się śmietanki dodać mleko z mąką. Zagotować, wciąż mieszając, dodać cukier, po czym ostudzić i schłodzić w lodówce. Do pucharków włożyć owoce, polać sosem waniliowym i przybrać miętą.

GRUPA MEDIA INFORMACYJNE & ADAM NAWARA